кефирчик...

Девочки, подскажите, плз, с какого возраста ребёнку можно давать «взрослый» кефир? я все время делала кефирчик сама, но с наступлением лета производители, видимо, начали добавлять что-то в молоко или кефир, что прямо-таки блокирует закваску — кефирчик не делается! мы сейчас временно в Сочи живем, а тут с детским питанием проблема — невозможно сразу и надолго купить, а по 10 магазинам мотаться ежедневно в надежде найти хоть 1 штуку тоже не вариант. купила-таки сегодня Агушу. сравнила состав с «взрослым» кефиром (тут, кстати, кубанская молочка обалденная!), отличие лишь в том, что Агуша из цельного молока, а кефир — из нормализованного. прочитала в инете про нормализованное — это то же цельное, только по жирности доведенное до стандарта. и срок годности и у того, и у другого одинаков день в день. может, взрослое тогда можно? нам 2 года.

«нормализованное молоко готовится из цельного без всяких вредных химических добавок. Ведь в зависимости от породы, стадии лактации коров, условий их кормления, содержания и использования состав молока изменяется в широких пределах, в частности, содержание жира колеблется от 2,8 до 8,0%, белка — от 2,6 до 7,0%. Из-за этого на предприятия молочной промышленности молоко поступает неодинаковой жирности. Поэтому его нормализуют, то есть по содержанию жира доводят до нормы, предусмотренной стандартом на питьевое молоко.

Нормализация молока производится различными способами:

1) из него удаляют жир с помощью сепаратора-нормализатора;

2) убирают весь жир из части молока и направляют обезжиренное

молоко в специальную емкость для хранения;

3) добавляют сливки к цельному или обезжиренному молоку.