ТОРТ "ИЗУМРУДНАЯ ЧЕРЕПАХА"

Ингредиенты:

-Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан. 
-Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт 
-Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л. 
-Мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г 
-Молоко (в крем) — 500 мл 
-Сахар (в крем) — 1 стак. 
-Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет. 
-Масло сливочное (в крем) — 200 г 

Приготовление:

Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем: 
1) В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. 
2) Варить, помешивая, до загустения. 
3) В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл. 

Теперь приступаем к коржам. 
1) В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. 
2) Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку. Когда ложкой мешать станет трудно — тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо — тесто должно быть мягкое и эластичное. 
3) Делим тесто на 8 равных частей. Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. 

Коржи пекутся очень быстро — буквально 1 минуту и сразу переворачиваем.  Таким образом печём все 8 коржей. 
Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта. Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем. Обсыпаем крошкой. Торт готов. У меня сейчас в избытке киви, предлагаю вам такой вариант оформления тортика!!!

Приятного аппетита!