гипоаллергенное меню для малыша

Гипоаллергенное меню малыша

Все начинается с мамы

Если малыш получает только мамино молоко и на щечках появился подозрительный румянец, не проходят опрелости или корочки на голове, обратите внимание на то, что вы едите. Очевидные аллергены — шоколад, кофе, красную рыбу, красные овощи и фрукты, цитрусовые (даже один кусочек) – употреблять нельзя. Под подозрение попадают мясные, рыбные, грибные и куриные бульоны, острые приправы.

«Бабушкина» смесь молока с грецкими орехами – первый шаг к аллергии у крохи. Употребляйте кисломолочные напитки, нежирную сметану, неострый сыр. Истории про то, что «одна моя подруга ест фаст-фуд, а у ребенка нет проблем», забудьте: неизвестно, какие проблемы (кроме аллергии) со здоровьем ждут этого несчастного малыша завтра.

Ошибки кормящих

Многим кажется, что черный шоколад – аллерген, а белый – нет. Темному шоколаду цвет придает высокое содержание какао. В белом шоколаде какао нет, но в нем содержится масло какао, которое, увы, содержит те же аллергены, что и какао-бобы. Старшее поколение настаивает на том, чтобы вы ели побольше — молоко будет лучше. Будьте благоразумны: в магазинах сейчас вовсе не те продукты, о которых хранит светлую память «старшее поколение». Кормящей маме надо относиться к еде с особым вниманием. Лучше съесть кусочек полезного продукта, чем полкило суррогата. Йогурт с кусочками фруктов – это может и вкусно, но не полезно. Не обольщайтесь – в стаканчике клубничного йогурта поместилась от силы одна ягодка, но вместе с ней — красители и ароматизаторы. Выбирайте «белые» кисломолочные продукты, творог без добавок и т.д.

Начало пути

Когда малышу исполняется 4-5 месяцев, встает вопрос о введении прикорма. До этого срока нужно кормить только материнским молоком или адаптированной смесью. Не поддавайтесь на уговоры: «один желточек, одна ложечка яблочного или, того хуже, апельсинового сока с витаминчиком».
Раннее введение прикорма может привести к снижению выработки грудного молока, спровоцировать аллергическую реакцию или кишечные расстройства. Хотя, если затянуть с введением прикорма, могут развиться железодефицитная анемия, гиповитаминоз, рахит или возникнуть проблемы с адаптацией к пище более густой консистенции.

Введение прикорма

* Возможно только тогда, когда ребенок здоров.
* Начинайте знакомство с едой с мизерных порций (четверть чайной ложки) в первой половине дня. С каждым днем постепенно увеличивайте ее количество приблизительно в 2 раза. За 10 дней доведите дозу до возрастной.
* Ежедневно оценивайте состояние малыша. Если появились проблемы с пищеварением, высыпания на коже, исключите продукт из рациона на 1 месяц.
* Ведите «пищевой дневник». Записывайте все, что съел ребенок (и вы, если кормите грудью). Реакция на тот или иной продукт может развиться сразу или быть отсроченной на несколько дней.
* Если у малыша неустойчивый стул, он плохо прибавляет в весе или уже страдает от аллергии, дайте ему в качестве первого прикорма рисовую или гречневую кашу.
* Начинайте прикорм с однокомпонентных пюре или каш, в состав которых не входят соль и сахар.
* У детей с высоким риском развития пищевой аллергии цельное коровье молоко можно вводить после года, цельные яйца – после двух лет, рыбу и орехи – после трех лет.

Будьте внимательны, если

* в семье отмечались аллергические реакции;
* вы кормили малыша грудным молоком меньше 6 месяцев;
* кроха страдает от дисбактериоза или имеет другие кишечные заболевания.

Первое знакомство

Фрукты. Начните с пюре из зеленых яблок.
Овощи. Начните с овощного пюре из наименее опасных с точки зрения аллергии белых (цветная, белокочанная капуста) или зеленых (цуккини, брокколи) овощей. Затем можно добавлять картофель, бледную тыкву, кольраби, брюссельскую капусту, патиссоны.
Каши. После знакомства с овощами предложите рисовую кашу, затем — гречневую и кукурузную, которые не содержат глютен – белок злаков.
Мясо. Гипоаллергенные сорта: конина, кролик, индейка, нежирная свинина. Если подтверждена аллергическая реакция на коровье молоко, исключите телятину и говядину. Среди баночек с мясным пюре выбирайте те, в состав которых не входит бульон, содержащий большое количество экстрактивных веществ.

На перекрестке

У детей, склонных к аллергии, часто наблюдаются «перекрестные» аллергические реакции. Это значит, что если творог, сыр, говядину. При аллергии на куриное мясо может возникнуть реакция на белок яйца (и наоборот). Аллергия на морковь может привести к перекрестным реакциям на сельдерей и петрушку. При аллергии на клубнику будьте осторожны с малиной, ежевикой, смородиной, земляникой.

Перерастет ли ребенок аллергию?

Реакция на введение прикорма возникает, когда организм малыша еще не готов переварить новый продукт или этот продукт неэкологичен. В силу вступает защитная система. У малышей до года еще не полностью сформированы иммунные механизмы. Часто проявления пищевой аллергии уменьшаются к 2 годам по мере созревания пищеварительной системы и укрепления иммунитета.

ВАЖНО

1. Выбирая в супермаркете продукт для малыша, внимательно изучайте этикетки. Любые даже «натуральные» вкусовые добавки, консерванты и красители – потенциальные аллергены. Лучше выбирать продукты заводского производства, специально созданные для детей.
2. Добавляя в овощное пюре растительное масло, выбирайте полученное «холодным» способом. В нем много полиненасыщенных жирных кислот, которые благоприятно влияют на состояние кожи. Чемпион – льняное масло. Но можно ограничиться и оливковым.

Три шага от аллергии

1. Вводите прикорм не раньше 4-5 месяцев.
2. Лучше меньше да лучше. К первому юбилею малышу совсем не обязательно перепробовать все фрукты и овощи, какие есть на белом свете. Он это еще успеет.
3. «Самая капелька», «один кусочек» и т.д. неправильной пищи – когда речь идет о младенце – это огромная порция, способная вызвать серьезные последствия.

Внимание, опасность!

Диетологи делят продукты на группы по их аллергенности:
Высокая степень: коровье молоко, рыба, яйцо, куриное мясо, цитрусовые, бананы, киви, манго, дыня, шоколад, клубника, помидоры, орехи, пшеница, рожь, овес, соя, морковь, сельдерей, болгарский перец, морепродукты, икра, мед, орехи.
Низкая степень: конина, мясо кролика, индейка, постная свинина, кабачки, патиссоны, репа, тыква светлых тонов, цветная капуста, зеленые яблоки, овощи и фрукты зеленой окраски, слива, огурец, рис, кукуруза, огородная зелень (петрушка, укроп), кисломолочные продукты.