Рецепты. Больше для себя

Рецепты Легкое творожное суфле Опубликовано 19.05.2010 в разделе «Молочные продукты- блюда и рецепты» Автор: Nadezhda Время приготовления: 5 мин. Количество порций: 8 Ингредиенты: пачка творога(каллорийность по желанию), стакан молока, 1 ст.ложка желатина, сахар и фрукты по вкусу. Приготовление: Желатин заранее залить водой на час. На ложку желатина 3 ложки воды. Творог с молоком взбить в блендере, добавить подогретый желатин (подогреть до растворения но не кипятить). Добавить по вкусу фрукты, варенье или сок, залить в форму. И оставить в холодильнике на час. Перед подачей быстро опустить форму в горячую воду и перевернуть на блюдо. Примечание: По желанию можно выбирать творог и молоко разной жирности и каллорийности, разную сладость. Можно заменить сахар медом или соком сладких фруктов. Очень удобно и быстро готовится. Получается очень вкусное лакомство. Еще очень интересный вариант добавить сироп: цедру лимона или аппельсина залить водой, добавить сахара и проварить на слабом огне. Дабавить немного гвоздики, корицы. Остудить и процедить. Эту жидкость добавить в творожную массу. Я так делала на пасху. Очень интересный вкус!!! Если нет времени на охлаждение, можно не добавлять желатин. Получится нежный творожок с кусочками фруктов. Тогда подавать в креманках. Я постоянно делала такое блюдо будучи беременной и в период кормления грудью! ТАЮЩИЙ КАРТОФЕЛЬ!!!!  Очень вкусная картошечка! Очень нежная! По вкусу напоминает картофель, запеченный рядом с мясом. Небольшие молодые картофелины хорошенько промыть и уложить в сковороду так, чтобы оставалось расстояние. Залить куриным бульоном. Бульон должен покрывать картофель на 3/4. Добавить веточку розмарина, посолить, добавить немного оливкового и сливочного масла. Довести до кипения, уменьшить огонь и неплотно прикрыть крышкой. Варить до готовности минут 15-20. Затем слить половину бульона и чашкой придавить каждую картофелину (не сильно, иначе она вся развалится)чтобы он треснул. Готовить без крышки до испарения жидкости минут 15 до поджарочки, затем перевернуть и поджарить с другой стороны. ЯБЛОЧНЫЕ РОЗЫ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: ● Бездрожжевое слоеное тесто 250г ● 2-3 яблока ● Сахарная пудра ● Вода + сахар для сиропа Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2-3 мм. Отварить дольки в сахарном сиропе до мягкости (минут 3-5). Слоёное тесто тонко раскатать, нарезать полоски 2х30см. На полоску положить дольки фруктов. Свернуть, как показано на фото. Конец теста подогнать под готовую розочку. Выпекать на смазанном противне при 180С 10-15 минут. Готовые розочки посыпать сахарной пудрой. Молочные коржики из детства Ингридиенты: Мука – 400 гр сахар-песок – 200 гр маргарин – 100гр 1 яйцо молоко цельное – 80мл разрыхлитель-10 гр. ванилин – 0,2 гр Выход 10 шт по 75 гр Приготовление: Взбить размягченное сливочное масла с сахаром, добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. (По вкусу можно добавить ванильный сахар) Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто. Раскатать пласт толщиной 6-7мм. Формочкой для кекса выдавить коржики. Сформированные коржики переложить на противень и выпекать в разогретой до 180 — 200 градусов духовке 15 минут. Сверху коржики немного зарумянятся, значит готовы. Главное не передержать иначе будут жесткие. Индейка в сметанном соусе Индейка ~1кг Сметана 100г, можно больше Мука 2ст ложки Масло подсолнечное Масло сливочное Индейку посолить, слегка обжарить на подсолнечном масле, под конец добавив сливочное(примерно 0,5 см от пачки). Убавить огонь, добавить воды и тушить на тихом огне примерно 10минут. Потом добавить сметану и две ложки муки. Тушим до готовности и наша вкусная индейка готова.) не страшно, если мука немного прижарится, так даже вкуснее. Яблочные оладушки Ингредиенты: Крупные яблоки — 3-4 шт Сахар — 3 столовых ложки Ванилин Сода на кончике ножа Яйцо — 2 шт Щепотка соли Масло для жарки Приготовление: 1. Яблоки моем 2. Срезаем шкуру (хотя если не очень жесткая, можно и оставить) и натираем на крупной терке или в блендере.Смешиваем с сахаром и яйцами. Далее добавляем ванильный сахар и соду с мукой. 3. Муку необходимо добавлять постепенно, доводя тесто до консистенции густой сметаны.Сковородку разогреваем, но не слишком сильно. Оладьи не должны подгорать и должны хорошо пропекаться. 4. Жарим на сливочном или растительном масле небольшие оладьи (накладывать тесто можно столовой ложкой). 5. Подаются горячие яблочные оладушки с медом. Творожное печенье Ингредиенты: 250 г творога 200 г сливочного масла 2 стакана муки 1 ч.л. разрыхлителя сахар для обмакивания печенья Рецепт приготовления: Масло размягчаем, смешиваем с творогом. Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто (муки может уйти меньше, чем указано, поэтому следите за консистенцией). Раскатываем его в пласт толщиной около 0,5 см и стаканом вырезаем кружочки. Каждый кружок обмакиваем с одной стороны в сахар, складываем сахаром внутрь, затем обмакиваем одну сторону сложенного кружка, снова складываем сахаром внутрь. Обмакиваем в сахар верхнюю часть сложенного вчетверо кружочка и кладем на противень без сахарной стороной вниз. Можно сделать проще — обмакнуть с обеих сторон и сложить вчетверо. Но тогда сахар, который будет снизу, начнет гореть раньше, чем приготовится печенье. Отправляем противень в разогретую духовку (190 градусов) минут на 20. Такое печенье вкусно есть с молоком или чаем. Рецепт пончиков Ингредиенты для приготовления пончиков: 1. 500 гр. муки,  2. 30 гр. дрожжей,  3. 3 яйца,  4. 150 мл. молока,  5. 3-4 столовые ложки сахара,  6. ванилин по вкусу,  7. соль по вкусу,  8. сахарная пудра по вкусу,  9. растительное масло для жарки.  Способ приготовления: 1. Смешайте дрожжи с теплым молоком, оставьте ненадолго. Добавьте яйца, сахар, ваниль и немного соли. 2. Положите муку в удобную миску и сделайте небольшую выемку в центре, налейте в неё получившуюся смесь.  3. Замесите тесто вручную, хорошо смешивая все ингредиенты. Замешивайте тесто, пока оно не перестанет быть липким. Тесто должно быть мягким и податливым. Добавьте дополнительно молока или муки, если это необходимо.  4. Затем накройте тесто полотенцем и оставьте на час в теплом месте. Когда тесто удвоится в размере, положите его на посыпанный мукой стол. Раскатайте тесто толщиной слоя в 1,5 см.  5. Используя специальную форму или стеклянную миску с тонкими краями нужно вырезать пончики. 6. Разогрейте масло в глубокой сковороде. Используйте достаточно масла, что бы пончики могли свободно плавать в нем.  7. Жарить на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета в течение 1-2 минут.  8. Вынимайте шумовкой, чтобы стекли остатки масла, и положите в миску с салфетками.  9. Остудите немного и посыпьте сахарной пудрой. Пончики готовы, их можно подавать к столу. Быстрый сырный пирог потребуется: 150 г твёрдого сыра (типа Чеддер); 3 яйца; 100 мл майонеза, 100 мл сметаны, 4 ст.л муки; 2 ч.л. разрыхлителя; соль (немного), специи, зелёный лук, укроп. Миксером взбить яйца, добавить майонез, сметану, муку, разрыхлитель, соль и перец. Всё взбить. Добавить тёртый сыр, мелко нарезанный зелёный лук, укроп и всё хорошо перемешать. В подготовленную форму (диам. 18-20 см) выложить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут.  Готовность проверить палочкой.  Я готовила в мультиварке в режиме Выпечка 55 мин. РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА Ингредиенты: 1 стакан риса, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст.л. сливочного масла, немного мясного фарша, лук, морковь, яйца, соль, молотый черный перец. Приготовление: Отварить рис. Лук мелко порубить, морковь натереть на терке, добавить мясной фарш и потушить в растительном масле, добавить рис, яйца, сметану, сливочное масло, специи перемешать и переложить в форму, смазанную маслом и запечь в духовке. Приятного аппетита! — САЛАТ «ФИАЛКИ» Ингредиенты: 300гр. копченого окорочка– порезать соломкой 200 гр. чернослива–соломкой(лучше выбрать с кислинкой, если чернослив сладкий, то порцию уменьшить) 400 гр. обжаренных с солью и перцем шампиньонов 300 гр. свежего огурца-соломкой 200 гр. корейской моркови майонез Приготовление: Все укладываем слоями и промазываем майонезом: окорочек, чернослив, грибы, огурец, морковь. Фиалки из редиса покрашенным соком синей капусты, листья- шпинат, бока обложила печеньками солёными