Ребёнок не ест нормальную еду

Я не знаю уже что делать, проблемы пошли с прикорма, он не ел ничего, ни овощные пюре, ни фруктовые, около 9 мес начал хоть как-то пробовать фруктовые, до 1,5 лет его основной едой была смесь, он также ужасно ел пюре детские, не говоря уже о том, что нужно жевать, потом я уже пошла на такие шаги как попробовать дать сосиски, пельмени, это все он стал есть, не сказать что прям отлично, но такую еду он но, ещё макароны, потом начали уже заставлять есть супы, со временем истерик и всего прочего он стал есть хоть немного супа, потом в рацион вошли котлеты, тоже но их редко, но хоть иногда, вот это все что он ее, потом он переболел ковидом, не но несколько дней ничего кроме смеси, тк температура была, сил не было, после этого он перестал есть все то, что с таким трудом было введено хоть как-то, хоть пару раз в неделю он мог поесть нормальной еды, после ковида все, перестал есть все кроме детских пюре, недавно стал есть гречу, и это все, детские пюре, греча и макароны, сосиски, весь его рацион, утром творожок или сырок, сырки сейчас перестали давать, понос 2 недели, причину найти не можем, но питание налаживать надо, сырки сладкие, поэтому не даём, я не знаю что делать, я больше не могу, ребёнок не воспринимает еду ни в какую, я готовила ему и супы пюре и сливочные, и сырные и как я только не извращалась, готовила ему еду в маленьких горшочках, ему было интересно, но он даже не пробовал!!! Он не хочет пробовать то, что не знает, а не знает он все, кроме перечисленного. Я очень устала, пелёнку явно плохо от такого питания, хотя анализы все идеальные, у него всегда запоры были, с рождения, а тут понос и я не знаю что уже делать, давали все, что только можно, в понедельник запись к хорошему гастроэнтерологу, уже были у неё, но на счёт питания она конечно ничего сделать не может, это зависит от нас, но за 2,3 года он не научился есть нормальную еду, даже попробовать не заставить!!!