Пока не поздно, можно замораживать огурцы.
Только замораживать их надо в морозилках или в современных холодильниках, где морозильная камера отдельно.
Вот таким вот образом их подготавливаем и замораживаем, естественно предварительно надо вымыть.
Зимой хоть в салатик, хоть в окрошку.
Сохраняют и вкус и запах.
даже не думала как заморозить огурцы на зиму… а они вкусные потом?