Рецепт клубничное пирожное

Ингредиенты:

Клубника — 300 гр

Сахар — 190 гр

Кокосовая стружка – 100 гр

Яйцо — 2 шт

Мука — 60 гр

Сахар ванильный — 15 гр

Сливки — 500 мл

Желатин — 15 гр

Приготовление:

Отделить белки, миксером взбить, добавляя постепенно сахар 140 гр, затем на низкой скорости добавлять предварительно измельченную кокосовую стружку и муки 2 ст. ложки.

На противень выложить бумагу для выпечки, разложить кокосовое тесто. Поставить в духовку при низко температуре на час сушиться.

Замочить желатин в ½ стакана воды. Клубнику перетереть в пюре, добавить ванильный сахар и желатин, поставить на огонб до растворения желатина. Затем поставить в холодильник.

Сливки вылить в ёмкость для взбивания, которую следует поставить в холодную воду, взбивать сливки на низкой скорости минуту, постепенно увеличивая скорость, взбивать до сметанообразного состояния.

Достать не застывшее клубничное желе, перемешать со сливками аккуратно.

Получившееся клубничное суфле выкладывать на кокосовый корж ( если корж получится твёрдым, перевернуть корочкой вверх и смазать кипячёной водой)

К оставшейся половине пюре добавить сахар 2 ст. ложки и варить до густого повидла, остудить и намазать суфле. Убрать на ночь в холодильник, после застывания можно нарезать формочками в виде сердечек. Приятного аппетита!