Заморозка овощей

Хозяюшки из Волгограда, к вам вопрос. С пошлого года увлеклась заморозкой овощей, когда поняла, что это просто палочка-выручалочка зимой, приобрела морозильную камеру, т.к. для моих «затей» обычного холодильника с морозилкой оказалось маловато))) Так вот, в чем вопрос… когда наступает пора закупки разного вида овощей? В прошлом году не заморачивслась с этим, покупала как находила по приемлемой цене. Но теперь будет малыш и не хочется покупать овощи, так сказать, привезенные издалека. Понятное дело, что кукуруза сейчас явно не местная… А когда она поспевает в Волгограде? Планирую заморозить кабачки, баклажаны, горошек, кукурузу, ягоды (но клубнику к сожалению проморгала уже) ну и конечно же зелень, перец и помидоры (без них вообще никуда))) Задумываюсь над заморозкой дыни, но пока не уверена. Надеюсь вопрос понятен…