Кекс морковный

1 стакан тертой моркови (можно больше)

1 стакан сахара

1 стакан муки

100 г сл.масла

1 пакетик разрыхлителя 10 г

2 яйца

щепотка соли

ванилин, корица по желанию

100 г орехов (у меня грецкие)

Сливочное масло растопить, морковь почистить и натереть не мелкой терке. 

Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли.

Добавить к яйцам тертую морковь, ванилин, корицу, дробленые орехи, муку и разрыхлитель. Влить масло и замесить тесто.

Чашу смазать маслом, вылить тесто. Выпекать режим Выпечка 1 час 10 мин.