Сырники

Муки как можно меньше, сахар лучше ванильный и сковородку хорошо разогреть

творог через сито, яйцо вмешать, сахарку, муки до такого состояния, чтобы можно было руками скрутить шарики, сплюснуть их и обжарить. Я дополнительно в муке не обваливаю. Не люблю, когда мука осыпается на сковороду и после второго захода приходится мыть всю сковороду