Диетические блины на сухой сковороде!

Снова я ищу альтернативу привычной еде, и какая же масленица без блинов? )))

Рецепт из моей головы, основываясь на своём кулинарном опыте.

На 2 порции нам понадобится:

— белок 2 яиц (у меня вышло 68гр);

— сухая детская смесь (у меня обычный нутрилак, который выдают в поликлинике. Если у вас есть гейнер или протеин, то лучше делать на нем, получится вкуснее и белков, соответственно, больше, а это несравненный плюс!) — 5 мерных ложек = 21.5гр;

-вода 300мл (тепленькая, так как в ней будем растворять смесь);

-сахар-песок 22гр;

— ванилин 1,5гр;

— корица молотая 1гр;

-соль 5гр;

— овсяные хлопья Геркулес 150гр (можно заменить на овсяную муку или ржаную);

— клетчатка/отруби (если без них, то + 50гр к геркулесу) 30гр;

— масло сливочное (у меня крестьянское 72,5%) — 19гр

ПРОЦЕСС:

1. Взбиваем блендером/миксером белок в пушистую пену.

2. В тёплой воде разводим смесь или порцию протеина/гейнера, тонкой струйкой вливаем в белок, постоянно помешивая.

3. Добавляем сахар, соль, ванилин, корицу. Перемешиваем.

4. Геркулес и отруби (если у вас не клетчатка) измельчаем в блендере/кофемолке до состояния муки грубого помола. Можно взять сразу муку из овса, ну или заменить на ржаную, к примеру.

5. Добавляем «муку» в смесь.

6. Растапливаем сливочное масло и вливаем в наше тесто, постоянно помешивая. Оно нам нужно, чтобы наши блинчики не пригорали.

7. Оставляем настояться 5 минут, а в это время разогреваем сковороду с хорошим антипригарным покрытием. У меня это WOK-сковорода марки THOMAS, я все на ней готовлю без масла.

8. Начинаем жарить блинчики, при жарке первой стороны, накрываем сковороду крышкой.

НЕ ПЫТАЙТЕСЬ ДЕЛАТЬ БЛИНЫ СЛИШКОМ ТОНКИМИ! Иначе просто он у вас порвётся, когда будете переворачивать.

В 100гр таких блинов содержится:

Белков — 4.67гр

Жиров — 4.74гр

Углеводов — 20.51гр

Калорийность — 145.1ккал

Для сравнения, в классических блинах:

Белков — 6.1гр

Жиров — 12.3гр

Углеводов — 26.0гр

Калорийность — 234ккал

Всем приятного аппетита и красивых цифр на весах!