АМЕРИКАНСКИЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ Ингредиенты: — Мука пшеничная — 400 г — Масло сливочное — 250 г — Яйца куриные — 3 шт. — Тыква — 900 г — Сахар — 200 г — Сливки 30% — 200 мл — Корица — по вкусу — Ванилин — по вкусу — Соль — по вкусу Приготовление: 1. Просеять муку и соль в глубокую миску. 2. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. 3. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут. Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. 4. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. 5. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно протереть через сито. 6. Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. 7. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах. 8. Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. 9. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. 10. Выпекать пирог 50–55 минут при 180 градусах.