Праздничное меню для компании 4-6 чел

как я делаю.

Горячее: если будет водка, то картошка с мясом (тушенная с бульончиком); если более легкие напитки, картошка пюре и тефтели с подливой(тефтели тушу с мелко нашинкованными овощами ( лук, морковь, капуста, перец болгарский).

Закуска: бутерброды со шпротами, фаршированные яйца, соленья (свои собственные), маслины (если есть деньги), фрукты (приносят родственники со своего сада, грушы, яблоки, виноград), если не сезон, покупаю в магазине бананы (2шт) и мандарины (5шт)

Салат: крабовый и из свежих овощей

самый простой и вкусный салат-консервы, яйца, майонез и сухарики

мне щас утка оч нравится. в Молнии уже 2 раза попадала на акцию, что бедра по цене куриных, может выловишь. Салатов 3 штуки хватит, можно 1 мясной, 1 рыбный и 1 овощной — так все вкусы удовлетворишь) и нарезки: сырная, мясная, рыбная, фрукты. а на десерт что угодно — от мороженого до торта. можно и без него, если есть фрукты

На горячее полюбому картошка должна быть, остается только выбрать в каком виде ее подавать, мне например больше всего нравится в качестве банкетного варианта — отварная цельная с маслом и зеленью, так же на банкетах хорошо идет запеченная картошка, пюре и фри. Ну естественно без мяса никак, но если вдруг кто-то из гостей веган — лучше мясо готовить и подавать отдельно от картофеля. Опять же обязательно уточнить нет ли среди гостей пищевых алергиков — если есть то необходимо это учесть и исключить все алергены из меню. Вернемся к мясу. Вариантов мясных блюд существует так же огромное разнообразие, самый простой, доступный вариант это кура. Можно конечно котлеты, зразы, эскалопы, мясные рулетики и тд и тп.
Я б еще добавила к столу разносола грибочки, огурчики, помидорки, маслины положила если есть любители. Добавила бы к столу нарезок овощных и колбасно сырных, фруктовых канапешек. А еще бы добавила жареной рыбы в кляре. Ну и салатов из расчета всего 200 гр на человека за глаза… Например на 6 человек если делать 4 салата, то Примерно общий выход каждого по 300 грамм. Выбор салатов зависит от пристрастий компании, но я б сделала один вегаторианский (я бы греческий сделала, один обязательно с грибами (например есть у меня в арсенале рецепт салата из жареных шампиньонов и краковской колбасы), один из морепродуктов (опять же от бюджета зависит, я обычно буржуйский делаю из крабового мяса, кальмара, криветок, консервированного осьминога, гребешков, огрурцов, красного лука, перепелинных яиц, майонеза и красной икры) ну и один сытный мясной я обычно делаю либо восток из отварной говядины, соленного огурца и зажарки из лука, чеснока и томатной пасты либо какой-нибудь оливье и ему подобные мяные салаты на майонезе, например, огурец брусочками тонкими (можно на терке), отварную говядину тоже брусочками, 2 яйца взбить с ложкой молока посолить поджарить омлетный блин порубить этот блин в салат, добавить тертого сыры и специй по желанию приправить майонезом. Ну и сладкое, тортик или капкейки, конфетки.

Утка ( начинка по вкусу), овощи в нарезке свежие, картофель по деревенски ( дольками соль, перец)!

На сайте у Анастасии скрипкиной много разных, недорогих, чаще не трудных рецептов. Посмотри я там всегда нахожу что то не очень дорогое и заоблачное и разнообразный стол получается

на горячее курицу с картошкой (вариантов сама понимаешь много).я как то делала такую штучку. покупала окорочка.аккуратно с них шкурку снимала и отрубала косточку. сами окорочка мариновала. в шкурку гарнир(в то место где голень, и накрывала остатками шкурки с бедра.зубачистками скрепляла.ну надеюсь ты меня поняла!) все запекала на протвне. получалось оригинально. как вариант из дешево и вкусно картофель запеченный фаршированный.
салаты ну там по предпочтениям. обязательно овощной.он еще хорошо к горячему.делала вчера салат с крекером рыбки.вкусно.из закусок лаваш хорошо идет. баклажаны фаршированные.у меня еще свекровь очень вкусный блинный пирог делает.в начинке консерва, икра мойвы, сыр с чесноком.рецепт если хочешь спрошу. бутеры.вариантов их тоже множество.вот насчет нарезки не знаю. у нас она как то не очень идет.кстати была по делам в челябе в четверг.хотела в гости напросится… но не успела))))

Спасибо за идейки...

Шашлык наше все)для меня это базово на любой праздник) сыр, точнее сырная тарелка, обязательно виноград и пару салатов, своих любимых, ведь это прежде всего мой праздник))) у… И рулетик можно курочку отбить и в нее что-то закатать(рецептов в нете куча) Торт обязательно на заказ, чтобы вкусный был у проверенных людей.