Витамины группы В

Витамины В — это довольно обширная группа водорастворимых веществ, имеющих сходное строение и играющих важную роль в клеточном метаболизме. Витамины группы В содержатся во многих продуктах питания, поэтому их дефицит можно восполнить даже без лекарственных препаратов.

Фото. Витамины группы В

На сегодняшний день список витаминов группы В включает:

• В1 (тиамин)

• В2 (рибофлавин)

• В3 (РР, никотиновая кислота)

• В5 (пантотеновая кислота)

• В6 (пиридоксин)

• В7 (Н, биотин)

• В9 (фолиевая кислота)

• В12 (цианокобаломин)

Отсутствие некоторых цифр в нумерации объясняется тем, что ряд веществ, изначально считавшихся витаминами, впоследствии были признаны витаминоподобными веществами.

Польза витаминов группы В

Каждый витамин из группы В выполняет свои функции, но в целом их задача заключается в высвобождении энергии путем превращения углеводов в глюкозу и расщепления жиров и белков. Именно поэтому при гиповитаминозе В развивается синдром хронической усталости, связанный чаще всего вовсе не с переутомлением.

Следует отметить особые свойства некоторых веществ из группы витаминов В. Например, В2 влияет на зрение, В5 очень важен для заживления ран и местного иммунитета, В6 необходим для нормального функционирования нервной системы, в образовании эритроцитов участвуют сразу несколько витаминов группы В: В2, В6, В9, В12. Именно поэтому при дефиците отдельных витаминов группы В развиваются разные симптомы.

В каких продуктах содержатся витамины группы В?

Так как группа витаминов В многочисленна и разнородна, сложно сказать, где искать витамины В, и назвать продукты, наиболее богатые им. Разные вещества из этой группы содержатся в разных продуктах, что является аргументом в пользу сбалансированного и разнообразного питания.

Существуют специальные таблицы содержания витаминов группы В в продуктах. Вкратце можно сказать, что витамина В много в оболочках злаковых, крупах, бобовых, дрожжах. Фолиевой кислотой богаты растения, а цианокобаломин содержится только в животных продуктах (печень, яичный желток).

Фото. Хлеб содержит витамины группы В

Особенности метаболизма витамина В

Водорастворимые витамины группы В легко усваиваются, но они очень нестойкие, не могут откладываться в организме для создания депо. Это значит, что для предотвращения гиповитаминоза необходимо постоянное поступление витаминов В в нужных количествах. При помощи питания достичь этого бывает сложно, поэтому в аптеках можно найти множество препаратов витаминов В или мультивитаминных комплексов, в которых они содержатся в нужной дозировке.