Подскажите рецепт блинов!

Девчули, в общем сломался у меня блинный талант.
Было одно время, когда умение печь блины у меня было доведено до автоматизма, я радовала домашних почти каждый день порцией свеженьких вкусняшек, реально, тесто я замешивала на глаз, и первый блин не был комом. Потом подзабила на это дело. А вот на эту Масленицу случился мой фэйл, я просто вылила со психу тесто в унитаз, и поехали мы к маме на блины. Но не суть. Вот позавчера значит загорелось. А талант то исчерпан. Маме звоню- но я же в неё- она все на глаз, там сыпни, там долей, помешай, хоп лэ ла лэй, но мой хоп лэ ла лэй сломался. Ну короче хотела порадовать мужа, а в итоге он пришёл домой и застал меня на кухне злую, красную, взъерошенную и поспешил на помощь по отдиранию блина от сковороды. Пыхтели мы над тестом, добавили, помешали, ещё добавили, потом сменили сковороду ии… я нажарила целых 17 блинов, не считая 5 испорченных. Муж сказал, все дело в сковороде. Но! Когда я села записать пропорции для блинного теста, уже не смогла вспомнить, сколько и чего добавляла.
И вот очередной дубль, делать нечего, хочу блинов, но я просто так не сдамся, поэтому, дорогие мои, помогите, подскажите простой проверенный рецепт блинов, чтобы с первого блина всё пошло по маслу, чтобы я просто замешала и пожарила, вот прямо раз- и всё!)