Куриный супчик с вермишелью по турецкому рецепту

Ингредиенты на 4 порции:

2 куриные голени

1 средняя луковица

1 средняя морковь (у меня две маленьких)

2 зубчика чеснока

2ст.л. йогурта

2ст.л. муки

2ст.л. сливочного масла

4ст.л. вермишели

1ч.л. сухой мяты

1ч.л. острой красной паприки

2 литра воды

1. Отварить до готовности голени, морковь, чеснок, лук. Выключить. Выложить все овощи и голени. Нарезать курицу и морковь.

2. В глубокой миске смешать йогурт с мукой, хорошенько перемешать до однородной массы без комочков, добавить немного бульона и ещё раз перемешать.

3. Добавить в кастрюлю с готовым бульоном курицу, морковь и йогуртовую массу. Доводим все до кипения.

4. Далее добавляем вермишель и варим на медленном огне до готовности вермишели, периодически помешивая.

5. В сотейнике обжариваем мяту с паприкой на сливочном масле несколько секунд чтобы убрать горечь и вводим в суп. Солим по вкусу.

Пс: Бульона после варки станет меньше двух литров, добавлять воду дополнительно не нужно. Чеснок и лук в супе не используется. Любителям картошки быть придельно осторожными тк йогуртовая масса, слив. масло и вермишель уже делают суп достаточно наваристым и густым.

Приятного аппетита!