Творожный кулич с шоколадом и изюмом

Девочки, готовила куличик специально хотела вчера рецепт выложить. Ну вот прийдется сегодня. Сверковь пока меня не было накрыла его фольгой и моя красивая «Шапочка» испортилась. Поэтому такое фото. Вкус не пострадал. Единственное что, кушать его надо пока он свежий. За 1-2 дня надо слопать :)

Ингредиенты:

Молоко — 100 мл

Дрожжи (быстрого действия) — 10.5 гр (если другие дрожжи, читайте инструкцию)

Сахар — 150 гр

Творог (не менее 9%) — 250 гр

Мука — 400 гр

Яйцо — 1 крупное

Соль- щепотка

Ваниль -1 стручок или 1.5 чл ванильного экстракта

Изюм (у меня светлый и Темный) — 200 гр

Шоколад черный — 50 гр

Амаретто — для замачивания

Метод:

Тёплое молокосмешайте с сахаром и дрожжами (если дрожжи не быстрого действия, дайте постоять 30-40 минут).

Сверху просейте муку.

Творог протрите через сито или пробейте в блендере.

Начните замешивать тесто, потихоньку добавляя творог.добавьте ваниль, соль и яйцо. Сначала тесто будет очень липкое. Месить надо долго (в миксере с насадкой крючком около 10-15 минут). Тесто должно стать мягким и перестать прилипать к рукам. Кладём в миску смазанную послом, накрываем пленкой и ставим в тёплое место на 1 час.

Изюм замачиваем в амаретто на 1 час. Если нет амаретто смешиваем воду с миндальным экстрактом. Просушиваем и обваливаем в муке. Добавляем в тесто вместе с рубленнымишоколадом и хорошо вымешиваем.

Кладём в миску, накрываем пленку и оставляем в тёплом месте на 1-2 часа (тесто должно сильно подняться).

Выкладываем тесто в формы и ждём пока оно вырастет в 2-2.5 раза.

Выпекаем на 200 градусах около 40 минут (если делаете маленькие, то меньше). После 15-20 минут, накройте верхушку фольгой, чтобы не подгорело.

Украшаем по желанию.

А это мой завтрак: ванильная чиа овсянка на кефире с апельсиново-кокосово-банановым молоком смузи с имбирем и куркумой. Сверху жареный банан, апельсин, мята, голубика и гранат.