Ох как я намучалась с ним… Я долго подбирала идеальное соотношение гречневой муки, чтобы и вкус чувствовался и чтобы тесто не расползалось и чтобы текстура была нужная… Но я все таки вывела рецепт и спешу поделиться с вами.
Печенье выходит очень ароматное, нежное, хрустящее. Ну и самое главное — полезное!
Ингредиенты:
Мука цельнозерновая — 80 гр
Мука гречневая (мелкого помола! По виду как обычная мука только другого цвета, не крупинками) — 30 гр
Сода — на кончике ножа
Корица — 1/2 чл
Ванильный экстракт — 1 чл
Миндальный экстракт — 1 чл
Лимонный сок — 1/2 чл
Масло растительное — 17 мл
Молоко — 80 мл
Мёд — по желанию. Я не кладу, так как изза корицы и ванили уже получается сладко.
Метод:
Духовку разогреть до 200 градусов
Смешать сухие ингредиенты. В них добавить мокрые. Замесить тесто. Не месите слишком долго, так чтобы все соединилось хорошо. Тесто не должно липнуть к рукам, но при этом быть достаточно влажным.
Раскатываем тесто толщиной 1-1.5 мм. Вырезаем печенье и выкладываем на пергамент. Вилкой делаем дырочки посередине.
Выпекать 12-14 минут. Дать полностью остыть на решетке.
боже, сколько у вас вкусных рецептов!!! Прелесть!
интересно