ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 6 яиц
● 150 г сахара
● 50 г какао
● 200 г 20% сливок
● 2 плитки 75% шоколада
● кусочек масла для смазки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Белки взбиваем до упругой пены. Добавляем половину сахара. Взбиваем еще 1 мин. Желкти взбиваем до бела с оставшимся сахаром. Добавляем какао, аккуратно перемешиваем. Должна получиться шоколадная масса.
2. Постепенно вмешиваем в нее белки.
3. На противень кладем бумагу для выпечки, смазываем ее тонким слоем масла. Распределяем тесто.
4. Выпекаем в разогретой до t 180°C духовке примерно 30-35 мин. Тесто сначала поднимется, а потом упадет – не пугайтесь это нормально. Даем коржу остыть. Разрезаем его на 4 одинаковые части, отделяем от бумаги.
5. Делаем крем. Для этого сливки нагреваем почти до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня, кладем поломанный на кусочки шоколад. Мешаем, ждем пока шоколад растворится и получится однородный шоколадный крем.
6. Верхний слой, а также борта тоже смазываем кремом. Отправляем готовый торт в холодильник на 1 час.
15 мая 2011 17:31
23 мая 2022 10:08
+7
Всем приветик!
Необычный тортик, а можно и без крема как кекс слопать)))
Необычный тортик, а можно и без крема как кекс слопать)))
12 января 2023 06:47
+1
во-первых, спасибо всем за советы в прошлом посте про торты! ганаш сделала все же на молочном шоколаде, решила с белым не извращаться.
теперь во-вторых. В субботу к детенышу придут гости. Он попросил торт с динозавром, и чтобы динозавр стоял … Читать далее
теперь во-вторых. В субботу к детенышу придут гости. Он попросил торт с динозавром, и чтобы динозавр стоял … Читать далее
8 февраля 2023 21:02
Когда пора вводить прикорм?
Некоторые педиатры придерживаются довольно жесткой позиции относительно начала введения в рацион ребенка густой пищи и считают, что это можно делать … Читать далее
12 сентября 2023 11:15
+1
