Как сделать кухню экологичной и здоровой

Применяя в быту несложные рекомендации, можно значительно продвинуться по пути создания здоровой атмосферы на кухне и, как бонус, сэкономить деньги и уберечь здоровье.

• Замените токсичные средства для уборки на составы с безвредными компонентами. В эту группу входят антибактериальное мыло и другие дезинфицирующие средства. Мытье рук горячей водой с мылом органического состава отлично справится с микробами, причем его можно сделать самостоятельно – процесс абсолютно несложный.

• Замените стеклянные и пластиковые разделочные доски на деревянные. Исследования доказали высокую степень попадания в организм бактерий growth1, которые живут в трещинах пластика.

Используйте деревянные и бамбуковые разделочные доски. Используйте мыло или уксус с водой для их очистки. Деревянные разделочные доски, как правило, устойчивы к бактериям и прекрасно подходят для фруктов и овощей.

• Исключите из обихода пластиковую посуду.

Просто скажите пластику нет! Он, возможно, удобен — но он также опасен… остерегайтесь пластмасс в вашей кухне, от воды в бутылках до пластиковых контейнеров для хранения. Химические вещества из пластика могут попадать в пищу и напитки.

Пластмассы хорошо растворяются в жирах, а это значит, что они, скорее всего, загрязняют жирную пищу, такую как мясо, сыр, молочные продукты, масла.

Один простой совет для еды, которую вы покупаете в пластике — такую как сыр — просто обрежьте внешнюю корку, которая была в контакте с пластиком.

Хлеб, к примеру, будет дольше храниться и не плесневеть в бумажных пакетах, и колбасные изделия лучше заворачивать в чистую бумагу (но не газетную, как привыкли наши предки, ведь типографическая краска не менее опасна для человека).

Вот несколько простых руководящих принципов для поэтапного отказа от пластика на кухне:
— Начните с перекладывания продуктов из существующих пластиковых контейнеров в стеклянные, фарфоровые или в контейнеры из нержавеющей стали.
— Не храните жирную пищу в пластиковых контейнерах.
— Не храните продукты в течение длительного времени в пластиковых контейнерах.
— Если вы используете микроволновую печь, не нагревайте продукты питания в пластиковых контейнерах.
— Мойте новые контейнеры в теплой мыльной воде, а не ставьте их в посудомоечную машину.
— Замените сухие, ломкие или треснувшие пластиковые контейнеры
— Замените покупку воды в бутылках из пластика на стеклянные.

• Уменьшите использование бумажных полотенец и салфеток

Стоит ограничить использование бумажных полотенец и салфеток и заменить их тканевыми, потому как тонны (2,5 млн.) бумажной продукции заполоняют свалки.

• Откажитесь от губки для мытья посуды. Губки обеспечивают идеальную среду для процветания вирулентных бактерий. Возможно, губка — самый грязный инструмент на вашей кухне, который вы используете, чтобы держать вашу кухню «чистой».
Тряпка из бамбукового волокна послужит отличной заменой губке.

• Попробуйте уменьшить количество отходов посредством компостирования пищевых отходов. Разложившись, они станут органическим удобрением для растений и вернуться в землю.

• Начните собирать мусор раздельно

Приучите себя выбрасывать мусор по предназначенным контейнерам и выделите емкость для общих отходов. Пластик и бумага также сортируется отдельно.

• Замените посуду с антипригарным покрытием.

Домашней утвари с тефлоновым покрытием не место на вашей кухне! Политетрафторэтилен и перфтороктановые кислоты при высокой температуре выделяют испарения – ядерный коктейль для здоровья человека. Стекло, чугун или медь станут безопасной альтернативой.

• Оцените электрическую мощь используемой бытовой техники, и старайтесь перейти на домашнюю систему энергосбережения. При покупке бытовых приборов выбирайте энергосберегающие модели, имеющие маркировку А, А+ или А++.

• Во время приготовления пищи закрывайте кастрюли крышками. Используйте небольшое количество воды для того, чтобы сварить яйца или овощи.

• Используйте скороварки. Экономятся и время, и топливо, и качество блюд при этом гораздо лучше.

• Не включайте плиту заранее. Если вы готовите на электроплите, используйте остаточное тепло — выключайте конфорку чуть раньше полного приготовления пищи.

• Устанавливайте холодильник в прохладном месте, подальше от батарей отопления и электроплиты. Убедитесь, что уплотнители на двери холодильника не повреждены, а задняя стенка чистая. Не ставьте холодильник вплотную к стене, оставляйте место для вентиляции.

• Охлаждайте до комнатной температуры продукты перед их помещением в холодильник.

• Регулярно размораживайте холодильник. Холодильники и морозильные камеры потребляют больше электроэнергии, если они заполнены льдом. Также следите за заполнением морозильной камеры – полупустому пространству требуется больше электроэнергии.

• Пользуйтесь посудомоечной машиной, которая заметно экономит воду по сравнению с привычным способом. При традиционном способе мытья посуды — мойте её сразу или хотя бы замачивайте в горячей воде — высохшую посуду потом мыть будет гораздо сложнее.

• Для кипячения воды в электрочайнике требуется меньше электроэнергии, чем для кипячения такого же объема на электроплите. Использование газовой плиты еще более экономично. В любом случае постарайтесь не кипятить воды больше, чем вам требуется.

• Чтобы сварить кашу, большинство круп (геркулес, рис, перловку, гречку и т.д.) можно замочить заранее. Такая крупа варится гораздо быстрее.
Макароны, рис, гречку лучше сварить до полуготовности в подсоленной воде, а уже потом доваривать в молоке.
Кашу, особенно, когда ее не собираетесь есть сразу после приготовления, можно довести до готовности в горячей духовке или кастрюле.


Комментарии

Пожалуйста, будьте вежливы и доброжелательны к другим мамам и соблюдайте
правила сообщества
Пожаловаться
Роза

В закладки, потом ознакомлюсь внимательно!

Пожаловаться
ШумелкаМышь
Роза 
угу :)
Пожаловаться
Роза
ШумелкаМышь 
И буду постепенно что-то с кухней делать! Я в последнее время думаю, что на что-то химическое у Миши аллергия, т.к. долго кашляет…
Пожаловаться
ШумелкаМышь
Роза 
моя мама тоже кашляет, давно и долго. Тоже нужно искать причину. Своего кашля и предастмы я нашла: пыль, пыльца.
Пожаловаться
Алёна

и я потихоньку эволюционирую, в т.ч. благодаря тебе))

Пожаловаться
ШумелкаМышь
Алёна 
я тоже ведь благодаря кому-то :) в первую очередь, своей маме, которая меня с детства (!) приучала беречь свет и воду. Хотя, в СССР это вообще было за гранью понимания, («для чего? зачем?») :)
Пожаловаться
Евгения

Противоречиво то, что химию не покупать, а посудомойкой можно пользоваться… которая ядреной химией посуду моет, от которой у нас за 2 недели в септике бактерии сдохли, а я всего лишь стирала машинкой и мыла в посудомойке

Пожаловаться
Людочка
Евгения 
Есть специальные био таблетки для посудомойки. Водой после них можно даже поливать грядки/клумбы.
Пожаловаться
Евгения
Людочка 
Не видела ни в ашане, ни в карусели, нигде не видела
Пожаловаться
Людочка
Евгения 
Ну это не везде продаётся. Гуглите)
Пожаловаться
ШумелкаМышь
Евгения 
Жень, лично я ваще против посудомойки. Я меньше воды трачу во время мытья. Мою в тазике практически. Проточная вода у меня только на слив.
Ну и электричества опять же меньше.
Ну и иногда хоз. мыло рулит. А так мою св-вом Синергетик, может, выдела такой в магазах? Типа растительный. Но ни фига не растительный, всё ложь. ПАВы есть, но сейчас ничто без них не обходится.
Пожаловаться
ВеликолепноеБеЗуМиЕ
Бред
Пожаловаться
ШумелкаМышь
ВеликолепноеБеЗуМиЕ 
не помню, на какой почве мы зафрендились…
Пожаловаться
Ната
Ты меня убиваешь. Я итак уже стала покупать больше тетрапака и стекла, чем пластика. До разбора мусора не дошла, но уже лежат пакеты со стеклом, батарейками и лампочками. Теперь ты решила лишить меня прил-бальзама и комета? Кать, я так быстро не эволюционирую. К тому же посудомойка не хочет мыть посуду уксусом(
Пожаловаться
Натали Зера
Ната 
Нат, я начну по чуть-чуть: доски пластиковые выкину
Пожаловаться
Людочка
Ната 
Ната, Теперь ты решила лишить меня прил-бальзама и комета? Кать, я так быстро не эволюционирую. К тому же посудомойка не хочет мыть посуду уксусом( — с языка просто сняла)))))

За Катей не успеть)))

Пожаловаться
Ната
Людочка 
Хоть есть за кем стремиться. Хотя сначала даже не читала
Пожаловаться
Людочка
Ната 
У меня муж повернут на этой теме. Так Что нереально соскочить. Но я не на все готова, ясен пень.
Пожаловаться
Ната
Людочка 
Слушай, тянись за мужем.

Я вот тоже собаку мужу подарила, сейчас воспитываю и тркнирую. Думаю переводить на натуралку, готовить, читать, учиться

Пожаловаться
Людочка
Ната 
Так нет у меня вариантов не тянуться. Просто надо середину находить. У него крайности — деревня, натуральное хозяйство, горчица для посуды и пр. Это уже перебор.
Пожаловаться
ШумелкаМышь
Ната 
мой посуду хозяйственным мылом
не знаю, я мою вручную. Хозяйственным мне не очень понравилось ибо плоховато отмывает жир. Мою Синергетиком. Тоже химоза, но что поделаешь.

п.с. ты стала сортировать мусор?Респееект!
Пожаловаться
ШумелкаМышь
Людочка 
слушай, вот мой муж ваще бука и категорический отрицатель всего этого: деревня, натуральное хозяйство, горчица для посуды.
А я — наоборот, ярый сторонник. ну, сама понимаешь
Но и даже и этот заскорузлый и замшелый… как бы помягче сказать… пень :))) и тот уже стал бросать пластик, стекло, бумажку куда надо. А когда не понимает, что с этим делать -бежит как пятилетний и спрашивает меня
Ничего, все к этому постепенно дойдём.
И придём. Ибо деваться, по сути, некуда. Жизнь и здоровьице дороже.

п.с. Я даже приучила его всегда выключать воду во время чистки зубов и намыливания тела в душе. Это ваще прорыв!
Пожаловаться
Ната
ШумелкаМышь 
Не-а, я откладываю стекло и батарейки))))
Пожаловаться
ШумелкаМышь
Ната 
Нат, тетрапак, кстати, тоже не выкидывай. Это не картон. Его отдельно. Его перерабатывают, но единицы. У тебя машина, тебе проще приехать и сдать раз в полгода.
Пожаловаться
ШумелкаМышь
Натали Зера 
я тоже выкину. А то мои завонялиииись…
лучше покупать и менять деревянные, чем пластиковые. Деревянные всё же разлагаются.
Пожаловаться
Ната
ШумелкаМышь 
За полгода это забьет мою квартиру
Пожаловаться
ШумелкаМышь
Ната 
балкона — лоджии нет? У вас же дом новый.
Пожаловаться
Людочка
ШумелкаМышь 
Я не могу экономить воду. Мне надо проточной мыться и пр.

Мыть в тазике посуду — за гранью

Пожаловаться
Ната
ШумелкаМышь 
)))) ну ты даешь!!! Мега
Пожаловаться
Ната
Это Кате про мужа
Пожаловаться
ШумелкаМышь
Людочка 
зачем мыть проточной, пока намыливаешь? Я не набираю тазик, это образно. Я просто намыливаю губкой всю посуду (при выключенной воде, она мне не нужна пока), а потом ополаскиваю проточной.

Намыливать чайную ложку в то время, как из крана хлещет чистая вода (для чего?!) — для меня ЭТО за гранью.
Пожаловаться
Людочка
ШумелкаМышь 
у счастью, уже года 3 не мою посуду) не помню уже как это)
Пожаловаться
ШумелкаМышь
Людочка 
у меня нет такой роскоши
я в плане места на кухне и количества посуды
Пожаловаться
ШумелкаМышь
да и позволить себе роскошь в виде бесконтрольного литья воды и напрасной траты электричества не могу.
Пожаловаться
Людочка
ШумелкаМышь 
ну каждому свое) тут не поспоришь.
Пожаловаться
Ната
ШумелкаМышь 
2 балкона — 1кабинет мужа, 2 хламовник уже под крышечку. Мы выпиваем 3 упаковки сока в неделю ээтопримерно 12/18л+ молоко 5л. Это в месяц не одна метровская сумка
Пожаловаться
ШумелкаМышь
Ната 

сок не полезен, кстати. Там ничего такого нету :) Только сахар.

Весь цимес в мякоти, пульпе.

Хламовник разбирайте. Негоже ведь.

Пожаловаться
Ната
ШумелкаМышь 
Угу. Разберись. 2 велика. Барбекюшница. 4стула. Напольная вешалка с одеждой. Ролики, джолики, коньки, санки… И всё это на 4кв.м.))))
Пожаловаться
ШумелкаМышь
Ната 
велики прям так нужны? :)) А барбекюшница? Однозначно на дачу! И вешалку туды ж. Или в гараж. Нафига она там место занимает? Ролики и санки не так много, подозреваю.
Пожаловаться
Ната
ШумелкаМышь 
Да я смотрю ты думаешь что дачи и гаражи у Всех))))) а у меня в семье дача появилась у сестры к 50 годам… Недавно. А у меня через 10 лет будет
Пожаловаться
ШумелкаМышь
Ната 
это не я так думаю. У нас вот дачи нет :)
У меня её никогда не будет, это точно.
Пожаловаться
Ната
ШумелкаМышь 
А че пишешь хню?)))
Пожаловаться
ШумелкаМышь
Ната 
думала, вдруг ты не такая нищебродка как я :))
Пожаловаться
Ната
ШумелкаМышь 
Я хуже)))) мы 4 ляма должны
Пожаловаться
Я наоборот читала что в деревянных досках микробы намного лучше развиваются и живут дольше
Пожаловаться
Вера
А в чем носить еду на работу на обед, если в пластике нельзя? Стекло опасно разбить
Пожаловаться
ШумелкаМышь
Вера 
не знаю. А как раньше носили, когда мы только родились? В 70-80-е?
Пожаловаться
Вера
ШумелкаМышь 
Тоже был пластик. Только жесткий. Большие такие контейнеры. Да и были столовые, хоть как то организовывали питание работников. Ну или кефир и булка на перекус. Папа работал на жд. Там все для них в буфете на вокзале было бесплатно. Мама в роддоме, в столовой варили и с учетом медработников. Папа зимой только брал термос с чаем, потом пил, когда замерзал. Все таки обязан был чистить за смену 5 км жд путей от снега.
Пожаловаться
МАМАК
Вера 
носили в банках 0.7 и бидонах.
Пожаловаться
МАМАК

Люди сжигают кислород своим чертовым дыханием)))

Пожаловаться
ШумелкаМышь
МАМАК 
не, не так :)
углекислым газом питаются растения
так что, пердите-с, да поболе )))
Пожаловаться
МАМАК
ШумелкаМышь 
Оу, люди — экологичное удобрение))

пластик — это кошмар. его процентов 90 в мусоре.

ничего не слышно про контейнеры в москве?

Пожаловаться
ШумелкаМышь
МАМАК 
нет, всё фейк, прикрытие и распил
банально, в общем, (зевает), как усегда