Классические и шоколадные безе)

белки готовила в 3 этапа:

1й — называется пенка: 3 белка взбить венчиком до состояния пенки.

2й — мягкие пики: взять миксер, взбивать до мягких пиков, чтоб узнать стали ли они мягкими или нет, нужно в конце процесса вытащить венчик из белков, если белки тянутся за венчиком значит, процесс завершен

и 3й окончательный твердые пики: на 2 скорости взбивая белки, постепенно вводить сахарную пудру 150 гр, затем увеличить скорость, и довести до твердых пиков. Белки разделила на 2 части, в одну из них засыпала 4 ст.л какао, аккуратно снизу вверх перемешать чтоб получилась однородная шоколадная масса.

Сформировать безе на пергаменте, поставить в духовку и включить 100 градусов, сушить с приоткрытой дверцой 1 час. Чтоб не держать открытой, положите ложку деревенную отлично будет держать.

Приятного аппетита!

белки готовила в 3 этапа:

1й — называется пенка: 3 белка взбить венчиком до состояния пенки.

2й — мягкие пики: взять миксер, взбивать до мягких пиков, чтоб узнать стали ли они мягкими или нет, нужно в конце процесса вытащить венчик из белков, если белки тянутся за венчиком значит, процесс завершен

и 3й окончательный твердые пики: на 2 скорости взбивая белки, постепенно вводить сахарную пудру 150 гр, затем увеличить скорость, и довести до твердых пиков. Белки разделила на 2 части, в одну из них засыпала 4 ст.л какао, аккуратно снизу вверх перемешать чтоб получилась однородная шоколадная масса.

Сформировать безе на пергаменте, поставить в духовку и включить 100 градусов, сушить с приоткрытой дверцой 1 час. Чтоб не держать открытой, положите ложку деревенную отлично будет держать.