Утилизация кефира

я тут ничего особенного не сделала, но наверняка кому-то понадобиться. Поэтому оставлю это тут. Из остатков кефира я сделала бисквит с изюмом для мужа и творожный десерт для себя.

Бисквит.

Ингрдиенты:

Яица — 3 штуки

Мука — 2 стакана

Сахар — 1/2 стакана (в оригинальном рецепте 1 стакан)

Сода — 1/2 чл

Масло сливочное (растопленое) — 100 гр

Ванильный экстракт — 1 ст.л

Кефир — 1 стакан

Изюм — 1/2 стакана

Метод:

Яица взбить с сахаром до крепкой пены. Добавит ванильный экстракт. Медленно влить кефир, масло и лимонный сок.

Муку с содой просеять и вмешать в тесто лопаткой снизу вверх. Изюм смешать с ложкой муки и вмешать в тесто.

Вылить тесто в форму и выпекать на 180 градусах 50 минут (проверить зубочисткой на готовность). После 30 минут нарыть верх фольгой, чтобы не подгорел.

Творожный десерт:

Тут вообще все просто. Берем кефир и нагреваем в кастрюльке до отделения сыворотки. Не кипятим, иначе творог будет жесткий. Через марлю или сито сцеживаем. Складываем в форму и пресуем. Оставляем в холодильнике на 6 часов.

Достаем из формы спрессованный творог. Топпинг может быть любой. У меня мед, орешки, кусочек банана и 1/2 ложки какао.