Кекс на кефире с черникой, готовится быстро. Пишу для себя, но может кому пригодится))))

Ингредиенты для кекса

Мука 2стакана

Сахар 1 стакан

Крупа манная 2ст.л

Яйцо 2шт

Кефир 1стакан

Масло кукурузное 50мл

Разрыхлитель теста 1ч.л

Сода 0.5ч.л

Соль 1щепотка

Черника 200гр

Приготовление в мультиварке:

Программа выпечка 60минут

1. Разделить яйцо на белки и желтки
2. Белки взбить в устойчивую пену
3. Желтки растереть с сахаром
4. Взбить желтки с белками
5. Добавить кефир и масло- взбить
6. Смешать муку, разрыхлитель, манку, соду и соль.
7. Просеять в жидкую смесь, перемешать до однородной консистенции.Обратите внимание на консистенцию теста! Кефир у всех разной густоты и мука разной влажности, поэтому тесто не должно быть жидким и тякучим, и не должно быть плотным. Лучшая консистенция густой сметаны.
8. Всыпать ягоды и аккуратно перемешать
9. Выложить в смазанную маслом форму мультиварки. Закрыть крышку и выпекать 60 минут в режиме «Выпечка» или «Запеканка».
10. Кекс готов! Сверху он не румянится поэтому мы перевернём его вверз дном- так аппетитнее.Готовый кекс охладить на решётке. Посыпать сахарной пудрой и украсить черникой.
    
    Хочу обратить внимание, что в тесте не очень много сахара- пирог не приторный. Если будете добавлять кислую смородину или яблоки увеличте колличество сахара ещё на пол стакана.
11. Я не много отошла от рецепта, но получилось тоже вкусно. Вместо кукурузного масла я добавила подсолнечного, пекла в духавке, ягода у меня была чёрная смородина и ежевика и ягоду я не перемешивать, а положила в середину. Пирог правда получается не сладким. Ну и моё фото))) (качество конечно не очень)