Кто подставил Кролика Роджера? =) КРОЛИК в СМЕТАНЕ.

Кто подставил Кролика Роджера? =) (*злобный смех*) «Кролик в сметане» На удивление получился очень нежным и мягким. Жесткости не было совсем.

Впечатлительным просьба держать свои мысли и возмущения при себе))) выращивали в квартире целое лето с пасхи специально для ДР))) У детей нервного срыва нет. Все счастливы

РЕЦЕПТ:

ИНГРЕДИЕНТЫ

•Кролик (целый) — 1,5 кг

•Сметана — 400 г

•Лук репчатый — 2 шт.

•Чеснок — 3 зубчика

•Лимон — 1 шт.

•Оливковое масло рафинированное — по вкусу

•Розмарин свежий — 3 веточки

•Винный уксус — 2 ст. л.

•Белое сухое вино — 100 мл

•Лавровый лист — 3 листика

•Шалфей — 2 листика

•Тимьян — 2 листика

•Перец, соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Срезаем с кролика верхнюю белую пленку, разделяем тушку на кусочки с помощью ножа.

Маринуем мясо: наливаем в посуду с кусочками кролика холодную воду, выдавливаем сок лимона и добавляем винный уксус, лавровый лист, соль, перец, веточку розмарина. Маринуем 1 час.

Затем достаем кусочки кролика из маринада, просушиваем сухим полотенцем.

Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Зубчики чеснока раздавливаем ножом и обжариваем на сковороде. Через несколько минут достаем чеснок.

На этом масле обжариваем кусочки кролика до образования золотистой корочки.

Нарезаем лук полукольцами и обжариваем в масле, в котором жарился кролик. Выливаем в лук вино и даем выпариться.

Кусочки обжаренного кролика выкладываем в кастрюлю с толстым дном, ставим на огонь, заливаем смесью лука и вина. Накрываем крышкой и оставляем тушиться 30 минут.

Через полчаса в сметану добавляем 2 ст. л. сока кролика из кастрюли, размешиваем и выливаем на кролика. Накрываем крышкой и оставляем тушиться еще 30 минут. За десять минут до конце приготовлений добавляем шалфей, тимьян и розмарин.