Лазанья

Я готовлю из лаваша правда, на лист сначала соус болоньезе (помидоры на терке с чесноком довожу до кипения и варю минут 10), потом фарш, обжаренный с луком, соус бешамель (писали уже выше рецепт), сыр:) и слои повторять:) ням-ням:)

Мне нравится не традиционная, а с курицей и грибами. Делаю так: грибы, лук и куриные грудки мелко нарезать, обжарить, потом залить сливками и потушить немного, по консистенции должно быть в конце не жидкое, а как соус, чтоб на листы намазать можно было. Отдельно делаю стандартный соус бешамель — растапливается масло сливочное, туда мука и потом заливаем молоком плюс немного мускатного ореха. Ну и собираю — на дно немного соуса бешамель, потом листы лазаньи, потом курица с грибами, посыпаю сыром тертым, поливаю соусом бешамель и так 2-3 слоя, по желанию. Последний слой — листы лазаньи, политые соусом бешамель и засыпать сыром. И в духовку на 40 минут.

Готовите соус болоньезе и оставляете остывать, потом бешамель ( учтите что техники густеет резко как остывать начнет). Сразу выложите первый слой листов, прежде чем бешамель готовить. Потом на них слой фарша ( болоньезе), бешамель, листы и так далее. Сверху сыром и в духовку. Мне очень понравились листы от роллтон, хотя я до этого дорогие брала всегда. А с этими лазанья получается очень нежная.

Что есть в холодильнике, все на сковороду.например, грибы, фарш, потом все на листы плюхаю, предварительно сказав пастой, потом сверху помидорки, сыр и в духовку

Сначала делаем болоньезе( фарш обдариваю с луком, томатной пастой, морковью и зеленью). Потом делаю бешамель( мука, молоко и сливочное масло на сковороде). А потом чередую, лист лазаньи-болоньезе-бешамель, сверху сыр тертый и запекать.