Зачем нужна вытяжка?

Ой девы только не смейтесь ))) у нас на кухне встроенная вытяжка ( как и плита и духовка) вот мы тут 2 года живем, а трубу эту гафрированную из алюминия так и не подсоединили ( от вытяжки к дырее в стене) я ее вот как лапму использую при готовке, но как вытяжка она зачем? Только ради запаха и все? Вот свекровь очень переживает что она у нас еще не подключена, так как сама активный пользователь таких вещей и жизни без нее не представляет, а я как то не знаю ))))) на аренде тоже вытяжка была, и я ей даже пользовалась но звук ее просто убивал