бюджетный рецептик))

напишу рецептик очень недорогого, быстрого и вкусного блюда. есть такая рыбка — путассу (в народе зовется путана, потаскуха))))) честно говоря, я ее никогда не воспринимала, как продукт питания, мне всегда такая рыба казалась бросовым, кошачьим кормом. и вот зимой, когда цены на продукты взлетели втрое, а зарплаты урезали и задерживались — вот тут я и оценила всю прелесть «кошачьегокорма»))) оказалось, что это очень вкусно, если правильно приготовить. так что, прежде чем фукать, попробуйте, я сама фукала. ну да, это не кижуч и не семга, правда, кижуч стоит около 350 — 400 р за кг, а путассу — 50 — 100)))) это знаете ли, как вобла или креветки, или семечки — вроде особо есть нечего, но оторваться сложно))))

путассу почти всегда продают целиком, неочищенную, тушки маленькие, подготовить их очень просто. и для меня лично это тоже огромный плюс, потому что потрошить и чистить рыбу я совершенно не умеюкожу снимать не надо — она очень тонкая, кости выбирать не надо — они мельчайшие, никаких колючих плавников, достаточно каждую рыбинку обезглавить, выпотрошить парой движений ножа и промыть. на отдельной тарелочке подготовить панировочные сухари, которые смешиваются с солью и любимыми специями. на мой вкус, это блюдо должно быть остреньким, поэтому добавляю перчик поострее, кардамон, имбирь, куркуму для золотистого цвета. каждая рыбка обваливается в этой панировочной смеси и отправляется на сковородку. минут 5 на сильном огне, затем рыбки переворачиваются, накрываются крышкой, и на медленном огне доводятся до кондиции еще минут 7. все. дешево, быстро, оооочень вкусно. из готовых рыбок удаляется хребет целиком, остальные кости настолько мелкие, что не чувствуются. гарнир — любой, еще всегда делаю майонезный соус с зеленью. вот так вот. может кому пригодится рецептик))))