Есть у нас большой огород, но я в нем не особо хозяйничаю. Главные на нем муж и свекор.
В этом году мой муж потрудился на славу и вырастил прекрасные помидоры.
Предоставляю рецепт.
Маринад:
На 3 литра воды
— 1 стакан сахара
— 4 ч.л. соли
— 4 ч.л. уксусной эссенции 70%
Закипятить воду и поочередно добавить составляющие. Уксус добавлять в выключенную воду.
В банку :
— 6шт горошин черного перца
— 2 лавровых листа
Заполнить банку помидорами, залить кипятком на 5-10мин, слить воду совсем. Залить маринадом, укупорить, перевернуть, накрыть и медленно остужать.
Стирилизации банки и крышки не требуется. Она происходит при заливнии кипятком.
Свекор постарался в этом году с огурцами. Фотографию огурцов в сборе удалила Полина, поэтому пока только рецепт.
Наши укропные джунгли
Рецеп огурцов
В банку положить:
— листья хрена 2шт
— ветки укропа 1-2
— чеснок 3-4 зубчика
— листья вишни примерно 5-6шт
Огурцы выложить сверху. Залить кипятклм, немного остудить, слить. Залить новым кипятком, после остывания влить в кастрюлю, замерив литраж. Вскипять и добавить:
на 1л воды:
1 ст.л. соли с горкой
2 ст.л. сахара с горкой
100гр уксуса 6% (добавлять после закипания)
Залить, закрыть и укутать до остывания в перевернутом виде.
В банку помещается примерно 1,5л воды
В этом году урожай был великий, но в его пик мне пришлость валяться в обласной больнице. Поэтому закрыла всего банок 25 компота.
Вот мы вылезли все семьей на сбор и собрали столько
Рецепт.
В банку положить вымытую клубнику, примерно на 1/3. Залить кипятком. После остывания слить в кастрюлю воду, ягоды остаются в банке.
Добавить в воду:
1ст сахара на 1 банку
Вскипять, залить снова и закрыть. Остужать в перевернутом виде.
Стирилизации банок и крышек также не требуется.
И еще, Иришка спрашивала почему я не сшила себе сарафан, но всё свободное ото сна время я ношу компрессионный чулок. Вот так ужасно выглядит моя нога.
а у нас то же помидорчики ммммм
Какая хозяюшка и муж со свекром молодцы, сколько труда
Помидоры отменные выросли. Мы сколько ни стараемся такие никогда не вырастают. А укроп у мамы тоже по всему огороду сеется. Я его нещадно вырываю, он меня ужасно раздражает.
Я тоже всегда заготовочки делаю. Люблю их не столько есть, сколько закручивать. Вот помидоры с огурцами раздельно редко мариную, чаще ассорти делаю и туда еще перец, кабачки, капусту, лук кладу. Так лучшеунассъедается.
А компот тоже по такому рецепту делаю. И из клубники, из смородины, из сливы, из покупных абрикосов и персиков.
если есть, напиши рецепт какого-нибудь вкусного овощного салата.
В банки укладываем огурцы, помидоры, перец дольками без семян, сельдерей, лук, чеснок, хрен, укроп.Свободное место забиваем белокоч.капустой.
Заливка- на 1,5 л воды -4стол.ложки сахара, 2 стол.ложки соли. Всё вскипятить, добавить 1/2 стакана 9% уксуса. Залить банки. Поставить банки в кастрюлю с водой и стерилизовать 15 мин.(я стерилизую на глаз, пока огурцы цвет не поменяют). Банки закатать.
Очень вкусно!
Еще мне нравится салат из баклажан.
4кг баклажан очистить, разрезать вдоль на 3 части, посолить, оставить на 30 минут. Потом нарезать кубиками. Еще нарезать 10 шт перца тоже кубиками.
10 шт помидор, 1/2 горького перца,10зубчиков чеснока пропустить через мясорубку. Влить 1 стакан растит.масла,1 стакан сахара, соль по вкусу,100-150 гр уксуса 9%ного.
Поставить на огонь, как закипит положить туда баклажаны и перец. Варить 30-40 минут.Разложить в банки и закатать крышками.
Ё-маё… Здоровья тебе!!!
Укропные джунгли потрясные, люблю укроп!!! Огурцов уже тоже накатала, только нам с сахаром нравятся помидоры, а огурцы просто соль и уксус.А листья вишни для чего?
Какие вы молодцы, Мариночка! Помидоры у мужа и впрямь отменные выросли
Мой муж даже понятия не имеет с какой стороны к ним подходить. Он их только жрет))) да, да именно жрет, причем банками))) Огурчики и помидорчики делаю по такому рецепту как и ты, очень вкусные получаются. Только давно отказалась от трех литровых банок в пользу двушек и литровых, т.к. не люблю когда большая банка в холодильнике болтается. У нас тоже участок на даче большой, 12 соток мы там с мамой и папой в основном ишачим. А вообще я люблю это дело — заготовочки, летом конечно приходится попыхтеть, но зато зимой как достанешь баночку из погреба… мммм, вкуснятинка!
Зай, ножку свою береги! Флебодию пей, она помогает когда ее пьешь длительно. Марин, а после родов это так и останется или часть венок уйдет? у меня тоже варикоз, но не такой как у тебя.
А у нас ХХL формат ))) Мы трехлитровыми жрем ))))
а у нас укроп что то плохо растет, мама говорит. я так соскучилась по родным местам, хочу на дачу, вот там раздолье было бы для малой
.
Молодец, уважаю
, а я не закатываю. Варенья баночку только клубники закатала 
спасибо за рецептики))
у нас потихоньку тоже пошли помидоры-огурцы, клубника только началась-всего несколько ягодок сняли, собираем жимолость
такой компотик с любой ягодой можно делать??
ножку жалко
это пройдет или всегда так?
Нога навсегда такая, пока операцию не сделаю и не удалю вену.
а зачем столько укропа?
Бедные твои ножки :-( Как нам детки дорого обходятся. У меня тоже венки кое-где вылезли, но не при беременности, а потом, когда на руках их ношу, Еву до сих пор бывает, особенно сонную :-)
Но на фоне трудных беременностей, варикоз уже не так пугает.
Я ношу чулок, надеюсь хуже не будет. Нога не болит, а чувствуется словно давление крови на вены. У меня согласно прошлых узи вен не работает клапан в районе колена. Когда встаю с кровати без чулка, прям прилив крови ощущаю. Но надеюсь рожу и крови станет меньше и ощущения не столь яркие)))
вот это да!!! огородище!!!
у нас еще даже цветочках на огурчиках по-моему нет)))
а вы во всю к зиме готовитесь
Муж выращивает помидоры! С умасойти))) молодец) и поле клубники… красотища))))))) я в этом году ни ягодки не съела
какая ты умничка Маришка, настоящая хозяюшка
, а для ножек здоровья побольше 