Заморозки!!!

Мой сын очень любит компоты, поэтому я всё лето замораживаю фрукты и ягоды, а зимой варю ему компотики. В этом году мы решили купить морозилку, чтобы забить её овощами и фруктами, т.к. мне нужны будут зимой свежие овощи, а они в магазинах будут привозные и дорогие. В связи с этим возник вопрос: Какие фрукты и овощи замораживаете именно ВЫ??? Фрукты я заморожу все, какие будут! Зелень я тоже морожу каждый год: зелёный лук, укроп и петрушка: всё мою, сушу, режу, перемешиваю и складываю в пакетики. Отдельно морожу кинзу, реган, их очень вкусно в мясные блюда добавлять зимой! Однажды попыталась заморозить щавель, чтобы варить зелёный борщ зимой, но он теряет свой вкус при заморозки и борщ получается пресный, без кислинки. С тех пор не морожу его! Из овощей всегда морожу сладкий перец: целиком (почищенный) и делаю фаршированный перец зимой и порезанным — добавляю в зажарку, получается очень ароматно, особенно в борще!!! Пыталась заморозить кабачки и синенькие — резанные круглишочками, для обжарки с двух сторон и кубиками, для тушения, — получилась фигня, в обще не вкусно! Обязательно заморожу цветную капусту, а что еще!? Вот поделилась с Вами своими ошибками и удачами, делитесь и Вы своими наработками в этой области! Буду очень благодарна! А еще наделаю в этом году томата и томатного сока, какие еще соки посоветуете, а то соковыжималка есть, а что с ней делать — не знаю!!!