Зефирный крем

Приветики девулички красотулички!!!

Вчера возник вопрос, что это за зефирный крем! Решила написать всем девочкам сразу, может кто воспользуется!!!?

Итак, это крем, им украшают торты, кексики и корзиночки! (Во всяком случае, это то, что мы делали, когда я работала в pihlaka kondiiter, когда мне было 15 лет:-)

Итак, ближе к крему!!! Его можно подкрашивать красителями, если вы решите делать цветы или цвет самого торта хотите не белый!

нам понадобятся:

3 белка

300 г сахара

0,7dl воды

1/4 ч.л лимонной кислоты

приготовление!!!!

Варить сироп (вода, сахар, лимонная кислота) 15-20 минут на маленьком огне не доводя до кипения, всё время помешивая, чтобы сахар не припалился. За 10 минут до готовности, начать взбивать белки. Затем вливать сироп тоненькой струйкой в белки не переставая взбивать и продолжить взбивать ещё 10 минут! После перемешивать ещё минут пять! Украшать можно пакетом с наконечником или, как вам нравится, розы из зефирного крема держатся и никуда не плывут! Между бисквитами советую крем творожный с бананами (как сочетание супер!)

Всем добра!

Всех лаффф!