рецепт моей свекрови. паски очень вкусные получаются.
текст передаю дословно
РЕЦЕПТ НА ПАСХУ: молоко 250 г. сахар 200г. яйца 3-4 шт. масло сливоч. 50г. сметана 2 ст. ложки. соль 0.5 ч.ложки без верха дрожжи 50-70 г. изюм 100г. ванилин 1 пактик мука 0.5 кг, может больше в зависимости от качества муки. О п а р а: теплое молоко + дрожжи + соль + перетертые с сахаром яйца ( половина нормы) + мука как на оладьи. Через час масса должна увеличиться раза в три. Добавить остальные ингридиенты: растертые с сахаром яйца, размягченное масло, сметана комнатной температуры, разведенный в небольшом количестве теплой воды ванилин, изюм, мука. Тесто должно увеличиться раза в три. Подходит 2-3 часа в теплом месте без сквозняков. Формы наполняются до половины и еще подходят мин. 20-30. Пасхи весом до 1 кг выпекаются мин 35 при 180 г. Проверять готовность палочкой, если она сухая, значит пасха готовая. P, S: Муку просеять дважды; изюм залить мин. на 10 горячей водой, воду слить, изюм просушить и присыпать мукой, тогда изюм распределится в тесте равномерно. продукты вынуть из холодильника зараннее.Готовые пасхи ложить на бок и поворачивать, чтобы не были однобокие. Г л а з у р ь: 1 охлажденный белок ( отделить сразу из вышеуказанных яиц и поставить в холодильник) + 0.5 стакана сахара взбить до пышной массы, в конце добавить сок лимона или разведенной в небольшом количестве воды лим. кислоты. Сразу посыпать присыпкой, т.к. быстро застывает. Удачи !
сама буду впервые печь по этому рецепту в этом году.
из этих продуктов немного получится. увеличивайте пропорционально, если нужно много куличей (пасок) вам.
спс)
спасибо!
а можно вопросы? а то я ни разу не пекла
дрожжи-сухие или мокрые?
спасибо )))))
класс, хочу попробовать)
я хотела в этом году испечь, но думаю это себе дороже… малая не даст, будет кричать и я буду нервничать.а паски не в таком настроении делаются
я тож так думаю.