Мой тортик "Олимпийский мишка"

Этому рецепту около 15 лет, а то и больше. Пекла его как то моя бабушка мне на день рождения. А теперь я на день рождения сыночка.

Парочка нюансов: я сначала выпекла коржи, а на след день собрала торт. Если будете делать также, заверните в полотенце коржи( я это не сделала), иначе дольше потребуется времени для пропитки. Мой торт вкусным был к вечеру след дня. Прямо таял во рту. Оставляла на кухне на ночь, чтоб хорошо пропитался.

Для начала нам понадобится трафарет Мишки. Я его вырезала из обыкновенного картона.

Делала так, чтобы на противень поместился.

Ингредиенты:

5 ст. муки,

2 яйца,

2 ст. сахара,

200 гр размягченного масла/маргарина,

2 ст.л. меда,

4ст.л. сметаны,

1ч.л. соли,

1ч.л. соды,

200 гр грецких орехов,

1 плитка горького либо молочного шоколада,

сахар.пудра для мордочки.

Масло и муку растереть до крошек.

Сахар с яйцами взбить. Я это делаю около 5 мин, пока сахар полностью не растворится.

Добавить к сахару с яйцом сметану, мед, соль, соду загасить уксусом.

Смешиваем мучную крошку с общей массой и замешиваем тесто. Если сильно липнет к рукам, то еще немного муки можно добавить.

Разделить тесто на 3 части (но из обрезков сделаем 4й корм, имейте ввиду)

Можно на полчаса убрать в холодильник.

Я не убирала.

Т.к. тесло при переносе с доски на противень «рвалось», я делала сразу все на противне, застелив бумагой и смазав раст. маслом.

Вырезала по шаблону и лишнее убирала на 4й корж!

Получался вот такой мишка. Если после 4х коржей остается лишнее тесто, то тоже выпекаем его, оно пойдет на украшение

Разогрела духовку до 180 градусов. И на мин 15 сразу 2 противня отправляла в духовку на 2 и 4 уровень.

Получилось 4 вот таких коржика.

Крем. Сметану смешиваем с сахаром. Сахар можно и стакан, либо 1,5, кто как любит по сладости, добавляем ванилин.

Коржи подгоняем по форме и потом обильно смазываем кремом. Укладываем их друг на друга, не придавливая. Сметана жидкая, впитается и сама под весом осядет.

Если осталась крошка от коржей, мельчим ее и грецкие орехи. Шоколад трем на терке (прежде лучше подержать ее в холодильнике, чтоб не так быстро таяла в руках).

И украшаем по шаблону.

Сначала крошка/орехи по всему периметру и бокам. Слегка прижимаем. Потом шоколад, тоже прижимая понемногу. Помогла чайная ложка.

Глаза и рот вырезали из бумаги и приложив на мордочку, сверху посыпала сахарной пудрой. Кольца рисовать не стала.

Такого огромного подноса у меня не было, потому, взяла картон от коробки, сделала 2 слоя и вырезала. Скрепила 2х сторонним скотчем. Далее обернула фольгой и пищевой пленкой! Поднос готов!

Торт стоит потраченного времени! Очень вкусный и всем хватило!

Приятного аппетита!