Брусничный пирог

Пекла сегодня на завтрак, получилось очень вкусно.

Потребуется:

брусника – 300 г;

сахар – 1 стакан в тесто и 2-3 столовых ложки в ягоды;

мука – 1 стакан;

яйцо – 4 штуки;

разрыхлитель – 5 г;

ванильный сахар – по вкусу;

соль – щепотка;

крахмал – 2 ст. ложки;

масло – немного для смазки.

Приготовление

1. Если брусника свежая — перебираем ее, промываем и высушиваем на полотенце. Если замороженная — размораживаем, сливаем сок. Если моченая — процеживаем, подсушиваем. Можно использовать и брусничное варенье.

2. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром до получения крепкой пены. Это важно! Затем в миску с яйцами просеиваем муку, соль, разрыхлитель, кладем ванилин и опять хорошенько перемешиваем.

3. В чашу мультиварки укладываем бумагу для выпечки, промазанную маслом, хорошо ее проминаем по форме чаши, и выливаем в чашу тесто (бумага для того, чтобы легче было извлечь наш пирог, когда он будет готов, не повредив красоту).

4. Потом бруснику посыпаем сахаром, и перекладываем аккуратно на тесто.

5. Ягоды обсыпаем сверху картофельным крахмалом, чтобы тесто не намокло от ягод.

6. Включаем режим «Выпечка». Выставляем таймер на 60 минут.

7. Ждем, пока пирог остынет, и аккуратно за края бумаги извлекаем его. Режем на порционные кусочки — и вперед! Терпкий вкус брусники отлично оттеняет сладость бисквита, и с чаем такой пирог невероятно вкусен.

Для тех, кто считает калории. В 100 гр. продукта содержится 230 ККал

Приятного аппетита!