Торт-салат "Рыбацкая удача"

Торт-салат «Рыбацкая удача»

Хочу поделиться тортом-салатом, что я делала на ДР мужа.

Торт в готовом виде должен получиться высотой 7-8 см и диаметром у основания 19 см




Ингредиенты:
Рыба слабосолёная (лучше форель или сёмга) — 500 гр;
Яйца варёные в крутую — 4 шт.;
Рис отварной — 4-6 ст. л.;
Крабовые палочки — 250 гр;
Креветки коктейльные (мелкие) варёные – 250-300 гр.

Для крема:
Мягкий сыр «Филадельфия» (или др. мягкий плавленный сыр, сливочный) — 100-150 гр;
Сметана — 4 ст. л.;
Майонез (или Творожный сыр «Альметте», сливочный + брынза) — 4 ст. л.;
Желатин — 8 гр.

Для украшения:
Зелень;
Красная икра(или др. рыбная);
Лимон.

Приготовление:
1. Натереть на мелкой тёрке или порубить ножом, по отдельности: желтки, белки, креветки и крабовые палочки.

2. Подготовленную высокую форму застелить пищевой плёнкой.

3. Рыбу нарезать на тонкие полоски и выложить на дно и стенки формы.

4. Делаем крем:
Желатин по инструкции замочить в 0,5 стакана воды.
Дождаться, когда желатин набухнет и растворить на водяной бане. Отставить желатин для остывания.

Перемешать до однородной массы: сметану, майонез (или творожный сыр + брынза) и сыр.
Затем в эту массу влить, непрерывно помешивая, желатин.
Крем должен получиться по густоте, как сметана.

5. Собираем торт.
Уложить слоями:
— крем,
— желтки,
— крем,
— креветки,
— крем,
— крабовые палочки,
— крем,
— белки,
— крем,
— рис,
— крем.

6. Слегка утрамбовать, накрыть пищевой плёнкой и отправить торт в холодильник на ночь.

7. На следующий день достать из холодильника.
Накрываем сверху плоской тарелкой и опрокинуть торт на эту тарелку.

8. Остается только украсить торт зеленью, красной икрой и кружочками/четвертинками лимона.

9. При подаче, взбрызнуть соком лимона.
Готово!
----

В рецепт не входят креветки и лимон, это я от себя уже немного модернизировала.

Майонез мы не едим, поэтому я заменила его на
Творожный сыр «Альметте»:

, с брынзой

Ещё, у меня подруга этот рецепт делала, только рыбу она заменяла беконом.

Мне в этом салате орешков не хватило… В следующий раз колотые жареные орешки добавлю.

Кстати, рецепт этот нашла тут, на бэбике…
Оригинал рецепта рыбного торта: