Мясные шарики из баранины с нутом

Пока у нас тут идет война за сон, я вспоминаю все самые быстрые блюда. Постоять на кухне в ближайшее время мне не предвидится. Первое, что пришло мне на ум это бараньи мясные шарики с нутом. Блюдам такого типа я научилась у джейми Оливера. Ароматная баранина, быстрый овощной соус и изобилие специй делают свое дело и просотейшее блюдо превращается в невероятно вкусный ужин :) а еще можно приготовить его заранее днем (скажем пока ребенок спит). Тогда до вечера все это еще лучше пропитается, а приправы еще больше раскроют свой вкус.

Ингредиенты:

Баранина (фарш) — 500 гр

Перец болгарский — 1/2

Перец болгарский печеный (я беру из банки в целях экономии времени) — 1/2

Банка помидоров — 1/2

Петрушка, базилик, кориандр (свежие) — по вкусу

Чеснок — 1 большой зубчик

Нут — 1 банка (240 гр без воды)

Йогурт — 2 ст.л

Бульон — 1/4 стакана

Специи для мяса: соль, перец, орегано, чабер, базилик, кориандр

Специи для соуса: соль, перец, кумин, кориандр, корица, мускатный орех. Для любителей острого можно добавить кайенский перец.

Метод:

Фарш смешиваем со специями. Скатываем шарики и кладем на горячую сухую сковородку. Слегка обжариваем.

В это время в блендер кладем помидоры, перец и печеный перец, зелень и чеснок. Взбиваем. Добавляем в мясные шарики, перемешиваем и готовим минуту. Добавляем бульон и специи. Перемешиваем и готовим 10 минут.

Добавляем нут и йогурт и готовим еще минуту.

Можно подавать как отдельное блюдо или с гарниром. Например для меня и сына будет лимонный кускус, а для мужа — рис.