Домашний хлеб

я в духовке пеку. тоже всегда трескается. я думаю что это просто у нас немного на такие условия как на хлебокомбинате. как то не заморачиваюсь на счет этого. наоборот удобно просунуть в эту трещину зубочистку и проверить готово или нет))

ни разу такого не было… может воды чуть-чуть не хватает… да и у каждой модели свои тонкости, приноровитесь

влажности не хватает. и постоять надо перед духовкой.

ставить в низ духовки миску с водой или смазать водичкой перед выпечкой (можно и в процессе еще разок).Вобще это нормально. Тесто приняло форму, а в тепле растет, а верхний слой уже подсох. Расти-то как-то надо, вот и трескается)

у меня на быстрой выпечки обычно лопается — не выстаивается нужное время. На других программах пробовали?