Лёгкий пирог с капустой

Но лёгкий он не потому, что низкокалорийный, а потому, что очень просто и быстро готовится.

Рецепт я нашла на просторах сети, изложу вам его в оригинале и затем внесу свои поправки, а вы уж сами решите как вам лучше будет его приготовить.

Итак..

Для теста:

200 гр. майонеза;

200 гр. сметаны;

300 гр. муки;

2 яйца;

2 ч. л. разрыхлителя;

0,5 ч. л. соли.

Для начинки:

Половина среднего кочана капусты;

1 луковица;

2 яйца;

Соль;

Паприка;

Растительное масло.

1. Нашинкуйте полукольцами очищенный лук.

2. Промойте капусту, уберите верхние листья. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

3. Обжарьте лук в растительном масле 7 минут, добавьте к луку капусту и немного воды, тушите все до готовности капусты. Под конец посолите, добавьте паприку, разбейте в капусту 2 яйца и быстро все перемешайте, чтобы они равномерно распределились по капусте. Снимите с огня, дайте начинке немного остыть.

4. Пока начинка остывает, мы с вами приготовим тесто. Для этого нужно смешать между собой сметану и майонез, добавить туда же 2 яйца. В отдельной посуде перемешать сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель. Затем всыпать сухую смесь к жидкой и взбить все миксером.

5. Возьмите глубокую, можно разъемную, форму. Смажьте ее растительным маслом. Вылейте на дно половину теста. На нее аккуратно выложите всю начинку и залейте второй половиной теста.

6. Поставьте форму в духовку, нагретую до 220 градусов и запекайте пирог с капустой в духовке около сорока минут.

А теперь напишу, что мне пришлось подкорректировать:

— тесто получается довольно таки густым, поэтому вылить его никак не получится. Что я сделала? Половину густого теста выложила в разъёмную форму и разровняла ложкой. Затем положила капусту. Оставшееся тесто разбавила водой до консистенции как на оладьи, может чуть гуще, и залила сверху.

— накануне я готовила пельмени и остался фарш (примерно 250-300г). Поэтому я его добавила к капусте, когда она была наполовину готова. Получилось очень вкусно.

— выпекала не 40 минут, а 25, иначе бы пирог сгорел. На фото видно, что он уже хорошо успел подрумяниться. И, кстати, пропёкся.

Ещё добавлю, что вкуснее есть его холодным. Получается пирог очень нежным и мягким, без зажаристой корочки, дочка оценила )).

Всем приятного аппетита, буду рада если рецепт кому-то пригодится.