ПП и супы :)

Выбрала для обсуждения сегодня такую тему :) Очень актуальную, на мой взгляд, по крайней мере для любителей супов, к коим отношусь и я)

Все мы понимаем, что наваристые жирненькие супчики, щи, борщи из детства, к которым мы привыкли, никак не соответствуют правилам ПП.

Так давайте разберемся, как же приготовить домашний супец без вреда здоровью и фигуре!

Первое чему хочется уделить особое внимание — бульон! Мясной бульон недопустим! А чтобы понять, чем он так вреден, нужно разобраться что же такое бульон? По сути, мясной бульон — жидкость, которая «падает» в желудок, давая ложное чувство сытости, но при этом не насыщает организм полезными веществами, а даже наоборот — серьезно вредит.

Пока животное живо, его кормят гормональными кормами, колят стимуляторами роста. Когда животное болеет — его лечат антибиотиками.Для хранения и транспортировки мясо пичкают консервирующими химическими добавками. И все это в полном составе вываривается из мяса в бульон.Также в бульон в огромном количестве попадают соли тяжелых металлов, опасные соединения мышьяка и ртути, а также продукты распада белка.И жир конечно же.

Мясо же- напротив в процессе варки освобождается от всей этой дряни и становится готовым к употреблению в пищу)

Поэтому варить супы нужно на овощном бульоне! Так делаю и я, суп варится отдельно, мясо отдельно, после бульон сливается и мясо выкладывается в готовый суп)

Если же вы жить не можете без мясного бульона — сливайте хотя бы первый бульон)И ни в коем случае не кормите мясным бульоном своих детей.

Второй момент, которому хочется уделить внимание при приготовлении супа — это зажарка. Многие рецепты домашних супов(щи, борщ и т.п.) предполагают приготовление зажарки, то есть предварительно овощи обжариваются на сковороде в масле, а только после попадают в суп. Если вы готовите полезный здоровый суп, то делать этого ни в коем случае не надо! Зачем нам жарка, да еще и лишние жиры? Правильно-незачем!

Сегодня мне очень захотелось борщика, и я приготовила его в соответствии с правилами ПП, как и всегда — очень вкусно! А главное без вреда организму и фигуре :)

Смотрите далее: диетические супы