Доброго времени суток, девочки!
Сегодня мы приготовим творожный клубничный чизкейк.
Для его приготовления нам понадобится:
Творог — 500гр., печенье любое песочное — 250-350гр.,сливочное масло — 100гр., яйцо — 1шт., сметана — 100гр., сахар — 150гр., клубника — 100-150гр., ванилин — 1/2 пакетика (пакетик в 1 грамм), цедра одного лимона.
Приступаем!
В блендере измельчаем наше печенье до состояния мелкой крошки.
Добавляем размягченное масло и перемешиваем до однородного состояния.
Получившееся тесто выложить в форму для выпекания и сформировать бортики по краям. После как все размяли положите минут на 5 в морозильную камеру. А мы пока займемся начинкой.
Растереть творог вилкой, чтобы избавиться от всех комочков.
Взбиваем яйца, сахар и ваниль.
Добавляем туда же сметану.
Теперь яйца с сахаром и сметаной перекладываем к творогу и взбиваем.
Натираем на терке лимонную цедру. Кладем ее туда же, к нашей массе.
Теперь клубника. У меня была обычная магазинная замороженная клубника. Просто разморозила и разрезала пополам, она у меня крупная была. Добавляем к творожной массе и хорошенько перемешиваем. Сок, оставшийся от клубники можно вылить туда же, в смесь, но не переборщите, а то жидко сильно будет.
Достаем из морозильной камеры наши крошеные печенюхи и выливаем нашу смесь туда. Разровнять.
Разогреваем нашу духовку до 180 градусов.
Еще, девочки, очень важно не передержать в духовке наш десерт, иначе на поверхности он может треснуть! Вытаскивать его уже можно будет, когда середина начнет подрагивать. Я готовила чизкейк около 1 часа.
Готовый чизкейк сразу не едят. Дайте ему постоять ночку в холодильнике и он затвердеет.
Приятного аппетита, дорогие!
в закладки
Спасибо!!!
Спасибо. Почти. Просто нету времени размещать. Вот, пока старшие в саду наконец-то, а младший спал уделила этому делу часик.
У меня уже целая папка неразмещенных рецептов.
по рецепту -это же запеканка? да… я помню что чизкейк идет со сливками и маскарпоне
надо тоже запеканку сделать)) у меня ягод куча в морозилке
В принципе ты права, вот только по вкусу получается как настоящий чизкейк! Он очень нежный и во рту тает. А когда сверху присыпаешь сахарной пудрой… мммммм....
ая вот какой делала в мульте- тоже оч нежный- прям суфле… надо купить творог и сготовить
ЧИЗКЕЙК -мой рецепт: яйца-3шт, твороженная масса 200г (2 пачки по 5% и одна пачка обезжир 0%), сметана 20%- 150-200 на глаз ложила… сахар — стакан, крахмал 3ст. ложки с горками, ванилин-но его у меня не было… это все для начинки,… отделить желки от белков… в миксере желтки, сахар, творог и ванилин -взбить, в другой чаше белки взбить до густой пены и смешать с творож массой… вводить постепенно белки в нее… для теста- как бисквит… 2 яйца полстакана сахара взбиваем до бела почти- густая пена… и туда полстакана муки- немного взбили -до однородности и в смазанную… я оливковым маслом кастрюлю-высоко мажте… вливаете тесто а на него ложкой потихоньку, но быстро)) ложите начинку -чтобы все тесто закрывала… и на режим выпечки на 65 мин… не открывая!!! а то осядет и потм выключаем на 30мин пусть стоит закрытая!!! открываем через все это время переворач на тарелку и снова переворач на другую- чтобы красивой и тонкой корочкой вверх)) все в холодильник или на окно остывать… лучше чтобы часа 2 -3 в холодильнике еще постояла-- вкуснятина- как суфлеСпасибо за рецептик, такое еще не готовила. Выглядит реально как суфле! А у меня нету мульти, все сама готовлю.
Уже давно хочу попробовать испечь что-нибудь подобное… надо соседку подбить, вдвоём веселей)
Спасибо. Точно!
ням-ням
Спасибо!
Спасибо, точно! У меня муж тоже сладкое не ест, а тут за один раз аж 2 куска слопал!
Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю, люблю всякие творожные штучки, а чизкейк не делала никогда
Спасибо!!!
Как всегда вкуснотищя)))
Спасибо!!!
Вкуснота! Люблю творожную выпечку.
Спасибо!!!
в закладочки!
Спасибо. Дети были в восторге! Да и муж, который не ест сладкого, слопал 2 куска за раз!
обязательно попробую!