Фисташковый пасхальный кулич

Этот рецепт я уже показывала ранее, но приходится публиковать заново. Даже кто-то из девочек уже по нему пек, я помню.

Итак. На 2 кулича грамм по 500 каждый.
Тесто: 7 г сухих дрожжей или 20 г свежих, 150 мл молока, 125 г сахара, 450 г муки (+ или -, надо пробовать на ощупь), 2 яйца, 50 г растопленного или теплого масла сливочного, ванилин щепотка и фисташка или миндаль (я пекла и так и так) 100 г. Наполнитель по желанию - изюм, сухофрукты и тд.

Готовим опару: растворяем дрожжи в тёплом молоке, добавляем 1 ст л сахара и 100 г муки. Вымешиваем до однородности. Ставим в тёплое место и ждем как увеличится в объёме.

Орехи размалываем блендером.

Масло смешать с сахаром и яйцами. Добавить опару, ванилин и орехи, перемешать. Добавить понемногу муку и замешать тесто. Добавить наполнитель (сухофрукты и тд).

Накрываем и оставляем подходить. Ждем как увеличится в объёме вдвое.

Обминаем и кладём в формочки не более чем на половину. Даём расстояться в формах минут 30. Выпекаем при 200 градусах до сухой спички. Около 40-50 минут, может больше или меньше, смотрите по своей духовке.

Украшаем и подаём.

Тоже неплохой вариант и значительно проще.