Мне дали закваску и рецепт белого. Надоел магазинный хлеб со странным запахом старого масла или резиновый. Всё получилось. Пекла в мультиварке с крышкой 1,5 часа.
На одну булку.
Опара:
100 гр готовой закваски
240 гр мука
240 гр вода
Смешать и оставить на столе на 8-9 часов, должно увеличиться в два раза примерно
Добавить 130 гр муки, три ложки меда (10 гр сахара), соль. Дать полежать 30 минут и сформировать заготовку. Поставь на расстойку при комнатной температуре на 1,5-2 часа.
Выпекать в духовке 10 минут при 220, затем убавить и печь 45 минут при 200 градусах.
На одну булку.
Опара:
100 гр готовой закваски
240 гр мука
240 гр вода
Смешать и оставить на столе на 8-9 часов, должно увеличиться в два раза примерно
Добавить 130 гр муки, три ложки меда (10 гр сахара), соль. Дать полежать 30 минут и сформировать заготовку. Поставь на расстойку при комнатной температуре на 1,5-2 часа.
Выпекать в духовке 10 минут при 220, затем убавить и печь 45 минут при 200 градусах.
А я всё никак не соберусь, чтобы сделать закваску. Тоже давно мечтаю попробовать хлеб на закваске)
Вкусный?