Это касается всей запрещенной пищи Вот ямы на графике: резкий скачок сахара в крови, когда съели рафинад (быстрый углевод).
Организм в шоке, выделяет много инсулина, чтоб компенсировать гипергликемию. И происходит резкий спад глюкозы в крови — гипогликемия. Организму снова плохо, он в шоке выделяет запас глюкозы из печени — и спустя пару часов снова скачок.

Каждый раз при таких скачках излишек глюкозы проникает через плаценту к ребенку. И его незрелая поджелудочная железа тоже пытается справиться с глюкозой.
Поэтому мы стараемся исключить скачки сахара в крови за счет употребления медленных углеводов.
[Фотография]

Наши основные правила на диете:

1. Едим разрешённые продукты. Первый столбец разрешен, второй ограничение по количеству, самый правый-запрет.

Схема «через час после тортика у меня 5.2, значит можно» не проходит, тк замер через час информативен только на разрешенную еду.

2. Не смешиваем продукты-углеводы в один приём пищи: кашу с ягодами нельзя, крупу с хлебом нельзя. Макароны с картошкой нельзя.

Это касается и фруктов, фрукты смешивать между собой также нельзя

3. Правило тарелки на основные приемы пищи: 50% свежие овощи, 25% белок, 25% разрешённый углевод

4. Питаемся по режиму: 3 основных приема пищи + 3-4 перекуса. перерывы между приемами 2-3 часа, ночной перерыв 8-10 часов.

5. Замер делаем утром натощак, как только проснулись, утром!
Замер после еды делаем через час от первой ложки

6. Заполняем пищевой дневник и туда же пишем дневник измерений. Неполадки с цифрами-анализ дневника поможет понять, что изменилось

.

Не надо вам пересдавать, лишняя нагрузка на организм. 5.3 это точно ГСД. Купите глюкометр калиброванный по венозной крови. Замер утром на тощак до 5.1, через час после еды до 7. Ночной голод не более 8-10 часов.