Ленивые хачапури на сковороде

Совсем не пп, но и без долгой возни с дрожжами.. когда не хочется тратить время, а хачапури хочется.. мой муж любит несладкую выпечку, приходится заморачиваться время от времени.

Тесто: кефир 280 г, 1 яйцо, растительное масло 2 ст.л., соль 1 ч.л.,
сахар 1 ч.л., сода 1/2 ч.л., мука 400 г.

Начинка: сулугуни 300 г, маленький пучок петрушки, 1 яйцо, соль по вкусу и сливочное масло для смазывания готовых горячих лепешек.

Соединяем кефир, яйцо, растительное масло, соль и сахар, перемешиваем до однородного состояния, добавляем муку и соду и замешиваем однородное гладкое тесто. Оно не должно быть слишком крутым.

Заворачиваем тесто в пленку и оставляем отдохнуть на полчаса.

Сыр трем на крупной терке, добавляем мелко нарубленную зелень, яйцо и соль по вкусу. Перемешиваем.

Тесто делим на 4 части и делаем хачапури. Раскатываем небольшую лепешку, в нее 1/4 начинки, защипываем края узелком и раскатываем с двух сторон до размеров своей сковороды. Ну и жарим на среднем огне с двух сторон. Готовую смазываем сливочным маслом и беремся за следующую.

Есть горячими)