Можно ли замораживать белокочанную капусту нарезанную?
4 июля 2015 11:54
Есть несколько правил замораживания:
• Для замораживания пригодны свежие и зрелые, плотные, не деформированные продукты;
• Овощи и фрукты перед замораживанием обязательно тщательно моют и обсушивают – если этого не сделать, вся ваша заморозка слипнется … Читать далее
29 сентября 2015 22:35
В общем зацепила меня тема про заготовку продуктов в прок. И экономия, и быстрота приготовления… Достала из морозилки сколько нужно и за полчаса обед/ужин готов. Что в итоге у меня получилось (пока только на бумаге, как ЗП будет закуплюсь и все сделаю … Читать далее
27 сентября 2016 07:29
Есть несколько правил замораживания:
• Для замораживания пригодны свежие и зрелые, плотные, не деформированные продукты;
• Овощи и фрукты перед замораживанием обязательно тщательно моют и обсушивают – если этого не сделать, вся ваша заморозка слипнется … Читать далее
Да, но бланшировать надо обязательно капусту. Брокколи тоже.
На минуту опустить в кипяток и остудить.
Иначе процесс ферментации продолжается и в морозилке.
Вытащите противный вкус, цвет и текстуру.
Один раз пробовала заморозить. Но мне совсем не понравилось.
Да, так и делаю)
Можно