Я сегодня проводила урок по приготовлению бенто торта… интересный был опыт, однако))

Пекли бисквит, варили карамель, собирали, выравнивали. Надпись писали 50/50, часть я — часть ученица. Это конечно сложно, требуется прокачать навык письма)))

Но главное, что человек уехал довольный и с тортом?

На днях видела рецепт торта с чизкейкм внутри, захотелось поделиться «облегченным» вариантом. Я не очень люблю классический чизкейк из творожного сыра, так как для меня это очень жирно. Поэтому если и делаю чизкейк, то вот так.


На форму 18см понадобится:

?1кг сметаны 15%
?2 яйца
?2 желтка
?100г сахара
?200г печенья, подойдёт «Юбилейное»
?80г сливочного масла
?1/2 чайной ложки корицы

1. Сметану на ночь отвесить на марлю. Берём глубокую миску, на нее ставим дуршлак, его покрываем марлей в несколько слоев и кладём сметану. Её можно накрыть той же марлей, чтобы она не заветрилась.
2. Для основания измельчим печенье с растопленным маслом.Форму для выпечки выстилаем фольгой. Если форма разъемная, то оборачиваем форму и снаружи. Формируем дно и стенки чизкейка и убираем форму в холодильник.
3. В сметану добавляем сахар, яйца. Хорошо перемешиваем, добавляем желтки. Выливаем начинку на основание.
4. Выпекаем чизкейк 50 минут в разогретой до 160° духовке на водяной бане(форму ставим в блюдо с водой).
5. Готовый чизкейк остудить и убрать в холодильник на 5 часов, лучше на ночь.