Гречаники в сметанном соусе

Давно я на этот рецепт смотрела, но все осуществить руки не доходили никак. А тут все сошлось. Сделала.

Я гречку люблю, поэтому мне было вкусно. А бро вот не очень любит после армии, ему не шибко понравилось.
Решайте сами.

Для гречаников: гречка 120 г, фарш (у меня свиной) 800 г, 1 яйцо, сухой чеснок 1/2 ч.л., соль и перец по вкусу.

Для соуса: растительное масло 1 ст.л., сливочное масло 40 г, 1 луковица средняя, мука 1 ст.л., куриный бульон или вода (у меня вода) 300 мл., соль по вкусу, средний пучок петрушки, чеснок 2 зубчика, сметана 3 ст.л.

Гречку запарить кипятком на полчаса, слить воду, смешать все для фарша и тщательно вымешать, сформировать тефтели размером с мандарин и запечь в духовке на 200 градусах 20 минут.

Пока запекаются, готовим соус.
В сковороде разогреваем растительное и сливочное масло, рубим лук и обжариваем минут 5 до мягкости, затем добавляем муку и жарим еще минуту при постоянном помешивании.
Вливаем бульон или воду при постоянном помешивании. Добавляем мелко нарубленный чеснок и соль по вкусу.
Кладем в соус готовые гречаники и прогреваем в течение 5 минут.
Добавляем сметану и зелень, перемешиваем. Доводим до кипения.
Готово. Подаем.