Синнабоны

Девочки, приготовила сегодня. Заранее прошу прощения, что фотографии перемешаны и перевернуты ((( почему-то приложение так делает

Для теста:
200 мл молока (тёплое)!!!
1 пакетик дрожжей 11 гр
2 яйца
100 гр сахара
100 гр сливочного масла
1/2 чайной ложки соли
Ванилин
500 гр муки

Для начинки :
130 гр сахара
15 гр корицы
80 гр сливочного масла

Для крема:
200 гр творожного сыра (у меня была «рикотта»)
100 гр сливок (любые, у меня были 26% кондитерские)
100 гр сахарной пудры

Для начала готовим опару. В тёплое молоко (градусов 35-36), добавляем дрожжи и сахар, тщательно перемешиваем и ставим в тёплое место на 30 минут. Пока опара подходит, взбиваем 2 яйца, добавляем размягченное сливочное масло. Как только опара подошла, добавляем ее к яично-масляной смеси, перемешиваем. Затем добавляем соль, ванилин, и постепенно вводим муку. По чуть-чуть. Тесто замешиваем руками, у меня на это ушло 10-15 минут. Тесто должно быть однородное, эластичное, без комочков. Ставим подходить примерно на час. Я ставлю в духовку на режим «расстойка » на 40 градусов на 50 минут. Тесто должно увеличиться в 3 раза. Пока тесто подходит, смешиваем сахар и корицу, в микроволновке растапливаем сливочное масло. Когда тесто подошло, стол немного смазываем растительным маслом, раскатываем пласт равномерно, смазываем его растопленным маслом, посыпаем корицей и сахаром. Сворачиваем в рулет. Нарезаем рулет на булочки толщиной примерно 4-5 см. У меня получилось 12 булочек. На один противень не уместились, поэтому я разделила на 2. В таком состоянии они должны постоять еще минут 15 при комнатной температуре. Я выпекала при 170 градусах 35 минут. Вы смотрите по своей духовке. Потом я все переложила в одну ёмкость для удобства, и сразу начала смазывать кремом (это надо делать пока булочки горячие). Крем просто взбиваете миксером все ингредиенты, долго не нужно, крем должен быть жидковатым. И всё, булочки немного постоят, впитает крем и можно кушать!!!

P.S девочки, послезавтра буду готовить пиццу (у нас у бабули будет сбор) по рецепту Жар-Пиццы. Кто живет в Воронеже, Россоши, Волгограде, Орле, Белгороде, Курске знает эту сеть, и пицца там просто божественная !)) Если будет нужен рецепт, могу написать!

Если какие вопросы, спрашивайте.