Девченки скажите, вот я и мои домашние очень любим эклеры, шу или как их теперь модно называть профитроли, я всегда готовила их по одному рецепту, но недавно на одном сайте увидела что его пекут немного иначе чем я попробовала и вправду самое то! а теперь не помню ни сайта не способа, а вы что печете и как?
6 декабря 2017 23:12
Для теста я использовала готовую смесь от Dr.Oetker.Смешать все ингредиенты как указанно на упаковке,сформировать профитроль или эклеры,при помощи кондитерского мешка и выпекать при 180* в духовке,в течении 20 мин. ВАЖНО☝?️:первые 15 мин. не открывать … Читать далее
2 февраля 2018 22:21
*?Профитроли — заварные пирожные*
?Ингредиенты
Тесто:
_- Вода — 1 стакан
- Масло сливочное или маргарин — 100 г
- Мука — 1 стакан
- Яйца — 4-5 шт_
Крем:
_- Шоколадный маргарин — 1 шт.
- Какао — по вкусу
- Молоко сгущённое — 1 банк_
?Способ приготовления
1 … Читать далее
18 июня 2018 23:30
+4
Развиваю свой аккаунт как могу!😊
Бебик как всегда чудит. В приложении все без абзацев и пробелов — полный треш. Приглашалки тоже тупят… эх...
Ну а теперь по теме:)
Делюсь с вами рецептом заварного кофейного ☕крема. Раньше я не любила заварные … Читать далее
6 февраля 2019 11:01
Имеем два варианта:
1. Моя мама печёт невероятные безумно вкусные торты и десерты, НО домашние (медовик, наполеон, морковник, бисквитные рулеты, эклеры/профитроли и слоеные трубочки), фишка их во вкусе, внешний вид максимально одомашненен - то есть … Читать далее
26 апреля 2023 17:10
Уже почти месяц я работаю кондитером. Чисто случайно увидела объявление и позвонила, предложили мне выйти посмотреть, попробовать, если понравится выйти. Две недели я стажировалась. И вот уже 3 смены работала сама. Конечно много еще учится, что то не … Читать далее
Я все время их пеку маргарин, вода, мука, яйца и выпекаю на одной температуре 220-250С и никогда проблем нет.
Я тоже так и делала но кажется потом я пробовала 250 градусов15 минут а потом 10минут 180 кажется было так не помню но они пышнее получились и очень мягкие
Оксаночка, дай рецептик этих самых профитролей! ты ж у нас мастерица опытная — только тебе и доверяю!!!!
В кастрюле нагреть стакан воды с сахаро, солью… И порезанным кусочками маслом… Довести до кипения и сразу всыпать всю муку… энергично вмешать муку чтобы не было комочков… До тех пор пока тесто не будет отходить от стенок… По одному ввести яйца… каждое яйцо хорошо промешивать деревянной лопаткой( только потом следующее)… отсадить налист с бумагой или на слегка смазанный маслом ( растит) лист. Выпекать при 180-190 минут 15-20…
Спасибки!!!!
эклеры, шу и профитроли-три абсолютно разных пирожных.
По поводу рецепта сказать не могу(((Дома не пекла(((А вот на производстве в кондитерской работала)))
а я думала — это разные пирожные. эклеры с заварным кремом, а профитроли с белковым. По крайней мере у нас в клинарии так. А сама я не пеку