Холодец

Холодец-как оливье.вроде бы одно и тоже, а у всех разный получается.У нас варит свекр всегда.Берет 2 свиные ноги, свиную мякоть грамм 700, курицу домашнюю(у нас бройлеры 3-4 кг).курицу разделывает на куски, все закладывает в холодную воду в большую кастрюлю.так чтобы вода покрывала мясо+еще немного сверху.Довели до кипения, убавили огонь до минимума.варите от 5 до 8 часов-так чтобы мясо полностью расползалось на волокна.солите за час до окончания варки.перчик горошком, лаврушку, морковь, лук-на любителя.все.остужаете, разливаете, в холодильник до застывания.Если все сделали правильно, он застынет без желатина.Если нарушили технологию-сливаете, кипятите, добавляете желатин и опять по формам и в холодильник

свиные ножки, ушки, и 2 окорочка. лук, перец горошком, лавровый лист, соль. как закипит снять пену, включить на самый медленный огонь и пусть варит часов 5-6.

Какой тут может быть рецепт. Нога свинная, Потом от бедра там кость есть с мясом ее обязательно кладу, ну и мясо или свинное или гусиное какое есть, соль перец лавровый лист, Ставлю на огонь как закипит снимаю накипь и томится на маленьком огне не менее 4-5 часов. Разделываю изаливаю бульоном добавляю чеснок и сыпучий прец.

а чо там варить, я беру ухи свиные лытки и мяска какого-нибудь хоть курицу, перец горошком и в конце лавровый лист, долго варите)часов 8