В недавнее время кроме квартиры мы так же приобрели кредит и как следствие ежемесячные выплаты. Я в декрете и на работе у меня минимальные выплаты. Работает и зарабатывает в основном муж, и вот в следующем месяце на все про все нам на троих остается примерно 4 тысячи. У нас есть еще одна глубоко закопанная заначка, но не хочется ею пользоваться. Она у нас на случай если не будет денег на погашение кредита.
Вооот… Так что теперь я ввожу в семье режим экономии и так как у нас обычно самая большая статья расходов – это еда, то теперь максимальная сумма на еду в день устанавливаю на планке в 100 рублей. Мда, придется постараться. Ну и конечно у меня есть некий запас продуктов – мяса, рыбы, круп и макароны. И еще у нас есть возможность брать картошку, морковку, капусту и свеклу у моей свекрови, за натуру – буду на выходных сдавать мужа для работы на участке. Шучу.
Итак, первый день экономии – ужин – чесночная брокколи и фаршированные яйца. Сразу рецепты ЧЕСНОЧНАЯ БРОККОЛИ.
Кладем брокколи в холодную воду и даем закипеть. вынимаем тут же. Пока вода закипает, режем лук колечками, морковку кружочками, чистим чесночок. На сковородку льем раст.масло и нагреваем его хорошенько. туда забросим морковку бегом и давай её обжаривать минутки три… Теперь туда же – лук и разобранную на соцветия обваренную брокколи. Обжарим еще минут 7. Теперь чеснок дольками закинули, посолили немного и чуточку черного перчика посыпали. Перемешали. накрыли крышкой. Через 4-5 минут выключим и дадим постоять минут 10. Подаем к столу пахучую, сочную и неимоверно полезную брокколюшку.
Если брокколи я взяла из интернета, то яйца – мое собственное изобретение (не в первый раз экономим). Отвариваем яйца, Разрезаем вдоль, достаем желток, лодочки белков выкладываем на блюдо. В желтки добавляем немного майонеза, немного сметаны, чуть-чуть соевого соуса и пару щепоток сухого бульона, добавляем туда же немного очень мелко резанного лука. Смешиваем все до кашицы. Наполняем ложечкой лодочки белков. Получается на удивление вкусно. И можно хоть каждый день вносить какие-нибудь изменения, я сегодня добавила вместо майонеза сметаны ложечку и капельку нерафинированного растительного масла и горсть мелко струганной зелени.
Вот такой у нас ужин. Надо еще не забывать, что здоровое питание никто не отменял...
